Ingrédients :
500 g de farine
10 g de levure boulangère sèche
1 cuillère à café de sucre
10 g de sel
300 ml d’eau tiède
50 ml de lait
30 g de beurre fondu ou 2 cuillères à soupe d’huile
Préparation :
Activation de la levure :
Dans un bol, mélangez l’eau tiède avec le sucre et la levure boulangère. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la levure mousse.
Préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
Faites un puits au centre et versez le mélange de levure activée, le lait et le beurre fondu (ou l’huile).
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique.
Levée de la pâte :
Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier légèrement huilé, puis couvrez d’un linge propre.
Laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30 ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage du pain :
Une fois la pâte levée, dégazez-la en appuyant légèrement dessus.
Façonnez la pâte en forme de boudin et placez-la dans un moule à cake beurré ou huilé.
Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 30 minutes.
Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Faites cuire le pain moule pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le dessus.
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler et de déguster.
Ce pain moule maison est parfait pour accompagner vos repas ou pour préparer de délicieuses tartines !