Temps de réalisation : 30 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza rectangulaire (prête à l’emploi ou maison)
- 200 g de billes de mozzarella
- 100 g de jambon cuit ou de mortadelle en tranches
- 80 g de pistaches décortiquées, non salées
- 3 cuillères à soupe de pesto
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
Pour commencer, préchauffez votre four à 220°C (th.7-8). Cela permet de garantir une cuisson uniforme et une croûte bien croustillante. Pendant que le four chauffe, étalez la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ce support empêchera votre pizza de coller et facilitera le nettoyage après la cuisson.
Dans un petit bol, mélangez le pesto avec l’huile d’olive. Cette alliance créera une base savoureuse pour votre pizza, ajoutant une touche méditerranéenne. Tartinez ce mélange sur la pâte à pizza, en veillant à laisser un petit bord pour préserver la croûte qui sera dorée et délicieuse.
Coupez le jambon cuit ou la mortadelle en morceaux et répartissez-les harmonieusement sur la pâte. Ces tranches ajouteront une richesse de saveur, complétée par les billes de mozzarella que vous disposerez ensuite uniformément. Elles fondront à merveille, créant un cœur onctueux à chaque bouchée.
Concassez grossièrement les pistaches, mais veillez à en garder quelques-unes entières pour la décoration finale. Saupoudrez les pistaches concassées sur la pizza, apportant un croquant irrésistible qui contraste agréablement avec le fromage fondant. Parsemez d’origan séché, qui rehaussera le goût de tous les ingrédients, et salez et poivrez légèrement pour un assaisonnement subtil.
Enfournez votre pizza pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage ait fondu à la perfection. Pendant la cuisson, les arômes vont se mêler pour embaumer votre cuisine, vous mettant en appétit.
Conseils pratiques :
Si vous constatez que la mozzarella rend trop d’eau, il peut être judicieux de l’épongez délicatement avant de l’ajouter à votre pizza, afin d’éviter une texture détrempée. Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer le pesto par une sauce tomate, offrant ainsi une autre dimension gustative. Pour un croustillant optimal, laissez la pizza reposer deux minutes après la cuisson avant de la couper et de la servir.
Conservation :
Pour conserver votre pizza, placez-la dans un récipient hermétique et gardez-la au réfrigérateur à 4°C maximum. Elle se conservera ainsi pendant 2 jours. Lors de la réchauffe, n’hésitez pas à la placer quelques minutes dans un four préchauffé à 180°C. Cela lui permettra de retrouver son moelleux tout en conservant sa texture croustillante.
Savourez cette délicieuse Pizz’ Pistaches & Mozza, parfaite pour un repas convivial ou une soirée entre amis ! Bon appétit !