Temps de préparation : 20 minutes
Pour : 6 à 8 personnes
Ingrédients :
Pour le plateau de légumes
- 4 carottes (épluchées et coupées en bâtonnets)
- 1 concombre (coupé en rondelles ou en quartiers)
- 1 poivron jaune (coupé en lanières)
- 200 g de chou-fleur (détaché en petits bouquets)
- Quelques brins de persil (pour la déco)
Pour le dip crémeux
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 gousse d’ail (hachée finement)
- Sel & poivre (selon votre goût)
- 1 poivron rouge (pour servir de récipient au dip)
Préparation :
Pour commencer, préparez les légumes. Lavez soigneusement tous vos légumes afin d’éliminer toute impureté. Épluchez les carottes et découpez-les en bâtonnets. Pour le concombre, optez pour des rondelles épaisses ou des quartiers, selon vos préférences. Épépinez le poivron jaune et coupez-le en lanières pour une présentation croquante. Enfin, détaillez le chou-fleur en petits bouquets pour qu’ils soient faciles à déguster. Réservez l’ensemble au frais pour garder les légumes bien croquants.
Passons à la préparation du dip crémeux. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, qui apportera une fraîcheur agréable. Ajoutez la ciboulette ciselée et l’ail finement haché, puis assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et onctueuse qui sera parfaite pour accompagner vos légumes.
Pour ajouter une touche originale, créez un bol avec le poivron rouge. Coupez son chapeau et retirez délicatement les graines ainsi que les membranes blanches à l’intérieur. Remplissez ce poivron avec votre délicieux dip crémeux, ce qui ajoutera non seulement du goût mais aussi une belle présentation colorée à votre plateau.
Ensuite, assemblez votre plateau. Sur un grand plat de service, disposez joliment les légumes en alternant les couleurs pour créer un effet visuel harmonieux. Placez le poivron rouge rempli de dip au centre de la platine, et ajoutez quelques brins de persil pour une touche de fraîcheur et de couleur. Ce plateau sera à la fois un régal pour les yeux et pour les papilles.
Servez et régalez-vous avec cette magnifique composition de légumes croquants et de dip crémeux qui saura séduire vos invités, que ce soit pour un apéritif, une soirée entre amis, ou un événement familial.
Pour des conseils supplémentaires, sachez qu’un dip encore plus savoureux peut être obtenu en ajoutant une cuillère à soupe de crème fraîche ou un filet d’huile d’olive pour une texture encore plus gourmande. Si vous souhaitez utiliser des légumes de saison, vous pouvez remplacer certains d’entre eux par des radis, des tomates cerises ou des courgettes crues. Pour une touche de croquant, n’hésitez pas à parsemer le dip de graines de sésame ou de tournesol.
En matière de conservation, gardez les légumes coupés dans une boîte hermétique au réfrigérateur, ils se conserveront jusqu’à 2 jours. Le dip crémeux, quant à lui, se garde 24 heures au frais dans un contenant bien fermé. Pour éviter le gaspillage, pensez à utiliser les restes de légumes pour composer une salade ou garnir un wrap végétarien !
Et voilà, votre plateau croquant et dip crémeux est prêt à être dégusté ! Profitez-en bien !