Temps total : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 100 g de chapelure panko
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- 1/2 c. à café d’oignon en poudre
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre noir
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de lait
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de persil frais
Préparation :
Pour commencer, préparez votre panure croustillante. Dans une assiette creuse, combinez la chapelure panko, le parmesan râpé, le paprika fumé, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Cette association d’ingrédients va créer une panure à la fois savoureuse et bien dorée, parfaite pour enrober vos filets de poulet.
Ensuite, mettez en place votre station de trempage. Versez la farine dans une première assiette, puis battez l’œuf avec le lait dans une seconde assiette. Cette préparation vous permettra de créer une panure qui adhérera parfaitement au poulet.
Vient ensuite l’étape de panure, qui demande un peu de patience et d’amour. Prenez chaque filet de poulet et passez-le d’abord dans la farine, en veillant à bien secouer l’excédent. Trempez-le ensuite dans le mélange d’œuf battu et de lait, avant de le rouler généreusement dans la chapelure panko. N’hésitez pas à appuyer légèrement pour vous assurer que la panure adhère bien.
Pour la cuisson croustillante en Airfryer, commencez par préchauffer votre appareil à 200°C pendant 3 minutes. Pendant ce temps, badigeonnez légèrement chaque filet avec de l’huile d’olive. Cela vous permettra d’obtenir un effet doré encore plus appétissant. Disposez les filets dans le panier de l’Airfryer en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas. Faites-les cuire à 200°C pendant 10 minutes, puis retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson pour 10 minutes supplémentaires. Une petite astuce : surveillez les dernières minutes de cuisson pour éviter que la panure ne brunisse trop.
Une fois les filets sortis de l’Airfryer, ajoutez une touche finale en les parsemant de quelques feuilles de persil frais. Cela ajoutera une belle couleur et une touche de fraîcheur à votre plat. Servez-les immédiatement, accompagnés d’une sauce maison ou d’une mayonnaise relevée pour accompagner ce délice croustillant.
Conseils pratiques :
Pour conserver votre poulet croustillant, gardez-le au réfrigérateur pendant 2 jours dans une boîte hermétique. Pour le réchauffer, il vous suffira de le placer à 180°C dans l’Airfryer pendant environ 5 minutes. Si vous souhaitez le congeler, sachez que les filets panés peuvent se conserver jusqu’à 2 mois au congélateur avant cuisson.
Savourez bien votre poulet croustillant doré à chaque bouchée !