Préparez-vous à savourer une quiche délicieuse et réconfortante, alliant la douceur du Boursin et la fraîcheur des épinards ! Cette quiche croustillante et savoureuse est parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un repas convivial. En seulement 55 minutes, vous serez en mesure de déguster cette merveille culinaire, qui ravira sans aucun doute tous vos invités.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée (rectangulaire)
- 200 g d’épinards frais (ou surgelés bien égouttés)
- 150 g de Boursin ail & fines herbes
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de champignons de Paris (frais, coupés en lamelles)
- 6 tomates cerises (coupées en deux)
- 1 gousse d’ail (hachée finement)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sel & poivre
Préparation :
Pour commencer, préparez la garniture. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 30 secondes pour libérer ses arômes. Ajoutez ensuite les épinards et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils réduisent bien. N’oubliez pas de saler et de poivrer à votre goût, puis réservez la préparation. Dans la même poêle, ajoutez les lamelles de champignons et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes. Cette étape permettra aux champignons de relâcher leur eau et de se dorée légèrement, ajoutant ainsi de la profondeur de goût à votre quiche. Pendant ce temps, préparez vos tomates cerises en les coupant en deux et mettez-les de côté.
Passons maintenant à l’appareil à quiche. Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le Boursin ail & fines herbes et mélangez à nouveau pour bien incorporer le fromage crémeux. Incorporez ensuite les épinards égouttés et refroidis, ainsi que les champignons poêlés. Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients se répartissent bien sans écraser les épinards.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pour le montage, commencez par dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, en appuyant bien sur les bords pour obtenir un joli effet festonné. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Ensuite, versez la préparation aux épinards à l’intérieur de la croûte. Pour une touche colorée et fraîche, disposez les tomates cerises harmonieusement sur le dessus.
Pour ajouter une belle finition à votre quiche, utilisez les chutes de pâte feuilletée pour créer un quadrillage en treillis sur le dessus de la préparation. Découpez des bandes et disposez-les en les croisant, puis badigeonnez ces bandes avec un jaune d’œuf battu pour une belle dorure à la cuisson.
Enfournez la quiche pour environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Laissez-la reposer pendant 5 minutes avant de la découper. Cela permettra aux saveurs de se stabiliser et facilitera la découpe.
Pour réussir cette quiche à tous les coups, voici quelques conseils :
- Assurez-vous que vos épinards sont bien égouttés, surtout si vous utilisez des épinards surgelés. Pressez-les avec du papier absorbant pour éviter qu’ils ne détrempent la pâte.
- Ajoutez une pincée de sucre dans le jaune d’œuf battu avant de badigeonner la pâte, Cela contribuera à un effet doré encore plus appétissant.
- Pour un Boursin encore plus fondant, sortez-le à l’avance pour qu’il soit à température ambiante ; il se mélangera mieux à votre préparation.
Pour la conservation, sachez que cette quiche se garde au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, bien emballée dans du film alimentaire ou dans une boîte