INGRÉDIENTS:
12 petits œufs 
300g de farine 
50g de sucre 
3 œufs moyens
50g de beurre 
100 ml de lait liquide non sucré 
2 pincées de sel 
1 sachet de sucre vanillé 
Demi sachet de levure chimique 
Huile de friture 
PRÉPARATION:
Faire bouillir les œufs pendant 15 minutes, puis retirer les coquilles et les essuyer 
Dans un bol, mélanger le sucre, le beurre et le sucre vanillé. Rajouter les 3 œufs moyens entiers 
Incorporer la moitié de la farine, puis le lait
Ajouter le reste de la farine, le sel et la levure chimique
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure ou plus 
Couper la pâte en petites quantités et l’étaler comme sur l’image 
Enrober complètement chaque œuf de pâte 
Faire frire les beignets pendant 10 minutes à feu très doux 
Faire frire les beignets au fur et à mesure de la préparation 
À déguster avec une délicieuse purée de piment 
BON APPÉTIT ! 
