Un plat savoureux avec du poulet doré et croustillant sur un lit de riz basmati aux légumes fondants. Parfait pour un dîner simple et délicieux!
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 pilons de poulet
- 120 g de riz basmati
- 1 petite carotte
- 60 g de petits pois surgelés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café de persil séché (ou frais haché)
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de sauce mayonnaise + 1 c. à café de sauce piquante (type sriracha)
Préparation étape par étape :
1. Préparez le riz
- Faites cuire le riz basmati dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes.
- Égouttez et réservez.
2. Coupez les légumes
- Épluchez la carotte et découpez-la en petits dés.
- Faites-les cuire 5 minutes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante, puis ajoutez les petits pois surgelés et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Égouttez bien et réservez.
3. Assaisonnez le poulet
- Dans un petit bol, mélangez l’ail en poudre, le paprika, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
- Badigeonnez généreusement les pilons de poulet avec ce mélange.
4. Faites dorer les pilons
- Dans une poêle allant au four ou un plat à gratin, faites dorer les pilons à feu moyen dans le beurre fondu pendant 5 à 6 minutes, en les retournant régulièrement.
- Ensuite, enfournez-les à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
5. Assemblez le riz aux légumes
- Faites revenir le riz cuit avec les petits pois et les carottes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre goût.
- Mélangez bien pour que tout soit bien chaud.
6. Préparez la sauce
- Mélangez la mayonnaise avec la sauce piquante dans un petit bol.
- Cette sauce onctueuse apportera une touche crémeuse et relevée à votre plat.
7. Servez chaud
- Répartissez le riz aux légumes dans deux bols.
- Déposez les pilons de poulet dorés par-dessus.
- Ajoutez une belle cuillère de sauce crémeuse dans un coin du bol.
- Parsemez de persil haché juste avant de servir.
Conseils pour réussir :
- Vous pouvez faire mariner les pilons 1 heure à l’avance pour une viande encore plus parfumée.
- Surveillez bien la cuisson au four : les pilons doivent être bien dorés, mais pas secs.
- Pour un riz encore plus savoureux, remplacez l’eau de cuisson par du bouillon de volaille.
Conservation :
- Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Réchauffez au micro-ondes ou à la poêle avec un filet d’eau pour redonner du moelleux au riz.
Un plat réconfortant et savoureux, avec une parfaite combinaison de poulet doré et de riz aux légumes fondants. Bonne dégustation !