Ingrédients :
– 2 souris d’agneau
– 2 c. à soupe de miel
– Thym, romarin
– 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 2 c. à soupe de beurre
– 150 ml de bouillon de légumes ou d’eau
– Sel, poivre noir
Instructions :
1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Assaisonnez les souris d’agneau avec du sel et du poivre. Faites-les dorer dans l’huile d’olive dans une cocotte.
3. Ajoutez les gousses d’ail non pelées, le beurre, le romarin, le thym, le miel et le bouillon.
4. Couvrez et enfournez pendant 2 heures, en retournant la viande de temps en temps.
5. À la fin de la cuisson, retirez le couvercle pour laisser la viande dorer.
Servez les souris d’agneau avec leur jus de cuisson pour un plat tendre et savoureux.