Ingrédients :
1 tasse de farine
2 cuillères à soupe d’eau
1/2 cuillère à café d’huile d’olive
1/8 cuillère à café de sel
Instructions :
Préparation de la farine : Versez la farine sur une surface propre et faites un puits au centre.
Ajout des ingrédients : Battez l’œuf, ajoutez-y l’huile d’olive et le sel. Versez le mélange dans le puits de farine.
Incorporation de la farine : Ramenez progressivement la farine des bords vers le centre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte ferme et lisse.
Pétrissage : Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et forme une boule.
Repos : Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer pendant 20 minutes.
Étaler la pâte : Coupez la pâte en deux et saupoudrez votre surface de travail de farine. Étalez une moitié à l’aide d’un rouleau jusqu’à obtenir une feuille fine.
Découpe : Rectifiez les bords pour obtenir un rectangle. Coupez la feuille en fines bandes pour former des spaghetti.
Façonnage : Roulez les bandes avec vos mains pour les façonner et les rendre uniformes.
Sécher : Laissez sécher les pâtes à l’air libre ou sous le soleil avant de les stocker.
Conseils :
Utilisez une bouteille si vous n’avez pas de rouleau à pâtisserie.
Une machine à pâtes peut être utilisée pour une découpe uniforme.
Vous pouvez varier la longueur des pâtes selon vos préférences.
Évitez d’excéder en farine sur la pâte ou la surface pour ne pas la rendre trop sèche.
Note : Les pâtes fraîches peuvent être cuites directement, sans besoin de les faire sécher au préalable