La lemon cream pie est une délicieuse tarte qui marie la fraîcheur du citron, la crémosité de la crème pâtissière et la légèreté de la chantilly, conquérant ainsi les cœurs de ceux qui la dégustent. Cette recette, sans complications, garantit un résultat exceptionnel, parfait pour les vrais gourmands.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée prête à l’emploi ou faite maison
- 4 citrons (jus et zeste)
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 60 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de maïzena
- 300 ml de lait
- 200 ml de crème à fouetter
- Sucre glace pour la décoration
Instructions :
- Préparation de la Pâte Brisée :
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et cuire à blanc jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Préparation de la Crème au Citron :
- Dans une casserole, mélanger les œufs avec le sucre, le jus et le zeste de citron, la maïzena et le lait.
- Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Retirer du feu et ajouter le beurre. Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Assemblage de la Tarte :
- Verser la crème au citron sur le fond de tarte cuit.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Préparation de la Chantilly :
- Monter la crème jusqu’à obtenir des pics mous.
- Ajouter du sucre selon votre goût et continuer à fouetter jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Décoration et Service :
- Recouvrir la tarte d’une généreuse couche de chantilly.
- Décorer avec du zeste de citron râpé ou des tranches fines.
- Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Votre lemon cream pie est désormais prête à régaler les palais avec sa combinaison parfaite de douceur et d’acidité. Savourez chaque bouchée de cette gourmandise et partagez le plaisir avec ceux que vous aimez !