Découvrez cette recette simple et délicieuse pour réaliser un gâteau à base de yaourt grec qui ravira vos papilles. Avec une texture légère et aérienne, ce dessert est parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 4 œufs (séparer les blancs des jaunes)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 350-400 g de yaourt grec
Instructions
- Préparation du four : Préchauffez le four à 170 °C (340 °F) et chemisez un moule de 16-18 cm de diamètre avec du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’accroche.
2.Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, la levure chimique et la fécule de maïs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez doucement le yaourt grec à cette préparation. - Battre les blancs d’œufs : Dans un autre récipient, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics fermes, ce qui devrait prendre environ 15-20 minutes.
- Incorporation des blancs d’œufs : Prendre soin d’incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la pâte pour préserver sa légèreté. Mélangez doucement jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Faites cuire au four préchauffé pendant 50 minutes à 170 °C. Ensuite, réduisez la température à 140 °C (284 °F) pour poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.
- Refroidissement : Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le four éteint pendant 10 minutes. Cela permettra d’obtenir une texture parfaite.
- Finition : Avant de servir, saupoudrez le gâteau de sucre glace pour une touche sucrée et élégante.
Conseils
- Incorporation délicate : Soyez attentif lors de l’incorporation des blancs d’œufs pour conserver la légèreté de la pâte. Utilisez une spatule et des mouvements doux.
- Variantes de saveur : Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille ou du zeste de citron à la pâte.
- Ustensiles propres : Vérifiez que tous les ustensiles, en particulier ceux utilisés pour battre les blancs, soient propres et secs pour obtenir une mousse optimale.
Régalez-vous avec ce gâteau moelleux et délicieux ! Bon appétit !