🍽️ Plateau de Charcuterie & Fromages 🧀

Pour : 4 à 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes (variable selon la disposition) Ingrédients

(et suggestions) : Charcuterie : jambon cru, saucisson, chorizo, rosette, etc.

Fromages variés : mimolette, comté, chèvre, brie, etc.

Fruits frais : raisins, figues, pommes, poires

Fruits secs : noix, amandes, noisettes

Olives : vertes/noires

Petits accompagnements : cornichons, confiture d’oignons, chutney

Pain : baguette, crackers, pain de campagne

Étapes de préparation : Choisir les fromages Sélectionnez 3 à 5 sortes de fromages : combinez des fromages à pâte dure (comme le comté ou la mimolette), molle (brie ou camembert) et persillée (comme le roquefort). Coupez-les en cubes, en tranches ou laissez-les entiers pour que chacun puisse se servir facilement.

Sélectionner les charcuteries Choisissez 2 à 3 types de charcuterie. Un jambon sec, un saucisson et un chorizo par exemple. Roulez ou pliez certaines tranches pour offrir des variations dans la présentation.

Ajouter des fruits frais Complétez votre plateau avec des fruits frais pour une touche sucrée et rafraîchissante. Les raisins, figues, quartiers de pomme ou de poire apportent de la couleur et de la douceur.

Proposer des fruits secs Ajoutez des fruits secs comme des noix, amandes et noisettes. Ces ingrédients apportent une dimension croquante et une gourmandise supplémentaire.

Incorporer des olives et autres accompagnements Intégrez des olives (vertes et noires) et d’autres accompagnements salés comme des cornichons ou des câpres. Ils se marient parfaitement avec la charcuterie et apportent une touche acidulée.

Prévoir plusieurs sortes de pain N’oubliez pas les pains et crackers pour accompagner la charcuterie et les fromages. Baguette, pain de campagne ou crackers croquants offrent une variété de textures et de saveurs.

Disposition sur un plateau Disposez le tout sur un grand plateau ou une planche. Alternez les couleurs et textures pour créer un visuel appétissant : charcuteries, fromages, fruits, olives et pains. Utilisez des ramequins pour les sauces ou les olives.

Astuce : Sortir les fromages du réfrigérateur 30 minutes avant de servir. Ils développeront pleinement leurs arômes et leur saveur.

Un ingrédient à échanger : Variez les fruits en fonction de la saison ! Par exemple, en été, optez pour des melons ou des fraises, et en hiver, remplacez-les par des oranges ou des kiwis pour personnaliser votre plateau.

Astuce de présentation : Jouez sur la hauteur et la disposition pour un effet visuel attrayant : roulez certaines tranches de charcuterie, disposez les morceaux de fromage en éventail, et utilisez des ramequins pour les sauces ou les olives.

Conclusion : Ce plateau de charcuterie et fromages est parfait pour un apéritif entre amis ou en famille. Facile à préparer, il offre une variété de goûts, de textures et de couleurs qui raviront vos invités. Vous pouvez également l’accompagner de vins ou de cocktails pour une expérience encore plus gourmande. Bon appétit ! 🧀🍷