Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 pommes
- 3 poires
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de jus de citron
Préparation :
Commencez par éplucher soigneusement les pommes et les poires, en veillant à enlever toute la peau pour garantir une texture agréable. Découpez-les ensuite en morceaux de taille égale pour assurer une cuisson uniforme.
Dans une cocotte, placez les morceaux de fruits coupés, en y ajoutant un peu d’eau — environ 3 à 4 cuillères à soupe suffisent. Cette eau permettra aux fruits de cuire sans attacher au fond de la cocotte. Ajoutez ensuite le jus de citron, qui non seulement apporte une touche de fraîcheur mais empêche également les fruits de brunir. Saupoudrez la cannelle sur le mélange ; son parfum chaleureux s’associera merveilleusement avec la douceur des fruits.
Laissez cuire le tout à feu doux pendant environ 20 minutes. Remuez régulièrement pour que les fruits cuisent de manière homogène. Vous saurez que votre compote est prête quand les fruits sont tendres et se mélangent facilement.
À ce stade, vous avez deux options : pour une compote lisse, utilisez un mixeur pour réduire le tout en purée. Si vous préférez une texture plus rustique, écrasez les fruits à la fourchette, laissant ainsi quelques morceaux pour plus de caractère.
Il ne vous reste plus qu’à servir votre compote chaude ou froide, selon vos préférences. Pour une option gourmande, accompagnez-la d’un yaourt nature qui apportera une belle onctuosité à cette douceur fruitée. Profitez de cette compote réconfortante, parfaite pour un goûter ou un dessert léger. Bon appétit !