Le Café au Lait Fouetté à la Cannelle est un véritable délice pour les amateurs de café et de douceur. Ce mélange parfait de café express, de lait parfumé à la vanille, et de chantilly aérienne, garni d’une pincée de cannelle, est idéal pour les matins froids ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Son côté crémeux et épicé, accompagné de la chaleur du café, en fait une boisson réconfortante qui saura séduire vos papilles. En seulement 10 minutes, vous pouvez préparer ce café élégant et réconfortant, parfait pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir !
Ingrédients :
Pour 2 personnes, vous aurez besoin de :
- 250 ml de lait entier
- 2 expressos (environ 100 ml au total)
- 2 c. à soupe de sirop de vanille
- 100 ml de crème liquide entière (minimum 30% MG)
- 1 c. à café de sucre glace
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre
- 2 bâtons de cannelle
- Quelques grains de café pour décorer
Méthode de préparation :
- Préparer les expressos :
Commencez par faire couler deux expressos bien corsés et réservez-les. Vous pouvez ajuster la quantité de café selon votre goût. - Chauffer le lait :
Dans une petite casserole, chauffez doucement le lait entier avec le sirop de vanille jusqu’à ce que le lait frémisse. Veillez à ne pas le faire bouillir pour éviter qu’il ne mousse trop. Retirez du feu dès qu’il atteint la température désirée. - Fouetter la crème :
Montez la crème liquide bien froide en chantilly en y ajoutant le sucre glace. Utilisez un fouet électrique pour obtenir une texture ferme et aérienne. La crème doit être légère et bien montée pour flotter sur le café. - Assembler le café au lait :
Dans deux mugs ou verres transparents à anse, versez le lait chaud parfumé à la vanille. Ajoutez doucement l’expresso par-dessus, en versant lentement pour créer un joli dégradé de couleurs. - Ajouter la chantilly :
Déposez une belle couche de crème chantilly sur le dessus de chaque verre. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une poche à douille pour un résultat plus précis et esthétique. - Décorer :
Saupoudrez légèrement de cannelle en poudre sur la chantilly et plantez un bâton de cannelle dans chaque verre. Ajoutez quelques grains de café autour pour une touche élégante et parfumée.
Astuce pour faciliter la recette :
Placez le bol et les fouets du batteur au congélateur pendant 10 minutes avant de monter la crème chantilly. Cela permet à la crème de monter plus rapidement et d’obtenir une consistance ferme et aérée.
Ingrédient à échanger :
Si vous souhaitez un goût encore plus gourmand, vous pouvez remplacer le sirop de vanille par du sirop d’érable. Cela ajoutera une douceur caramélisée et légèrement boisée qui se marie parfaitement avec le café.
Astuce de cuisson :
Chauffez le lait à feu doux et évitez de le porter à ébullition pour éviter qu’il ne mousse trop ou déborde. Cette précaution permet d’obtenir une texture parfaite pour l’assemblage de votre café.
Conclusion :
Le Café au Lait Fouetté à la Cannelle est la boisson idéale pour ceux qui aiment allier la richesse du café à une touche crémeuse et épicée. Simple à préparer et pleine de saveurs, cette recette est parfaite pour un moment de détente ou une pause gourmande. La douceur de la chantilly, la chaleur du café et l’arôme de la cannelle créent une expérience délicieuse à chaque gorgée. À déguster sans modération !
Bon appétit et à bientôt pour d’autres recettes réconfortantes ! ☕🍯✨