Régalez vos invités avec ce Feuilleté à l’Agneau et Légumes Grillés, un plat réconfortant et plein de saveurs. En seulement 40 minutes, vous pouvez préparer une délicieuse entrée ou un plat principal qui séduira tout le monde. Voici comment vous y prendre !
Ingrédients pour 4 Personnes
- Pâte feuilletée rectangulaire : 280 g
- Viande hachée d’agneau : 250 g
- Courgette : 1 petite (env. 120 g)
- Poivron jaune : 1/2 (env. 60 g)
- Tomates cerises : 6 pièces (env. 90 g)
- Oignon : 1 petit (env. 80 g)
- Ail : 1 gousse
- Huile d’olive : 2 c. à soupe
- Paprika doux : 1/2 c. à café
- Cumin moulu : 1/2 c. à café
- Sel et poivre : au goût
- 1 œuf : pour la dorure
- Graines de sésame : 1 c. à café
- Quelques feuilles de persil plat (facultatif) : pour la garniture
Préparation Étape par Étape
1. Préparation des Légumes Grillés
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 200°C.
- Préparer les légumes : Lavez et coupez la courgette en rondelles, le poivron en fines lanières et les tomates cerises en deux. Émincez l’oignon.
- Assaisonner : Dans un saladier, mélangez les légumes avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez légèrement.
- Griller : Étalez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les griller au four pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Cuisson de la Viande d’Agneau
- Chauffage de la poêle : Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- Faire revenir l’oignon : Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 minutes.
- Cuisson de l’agneau : Incorporez ensuite la viande hachée d’agneau et l’ail pressé. Ajoutez le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Faites cuire à feu moyen pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Laissez tiédir.
3. Montage du Feuilleté
- Étaler la pâte : Étalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson.
- Ajouter la viande : Déposez la viande au centre en formant un boudin.
- Ajouter les légumes : Répartissez les légumes grillés uniformément sur toute la surface de la farce.
- Découpe de la pâte : Découpez des bandes sur les côtés de la pâte (environ 2 cm de large).
- Façonnage : Repliez les bandes en les croisant sur la farce pour créer un effet tressé. Formez une couronne en joignant les deux extrémités.
- Dorure : Badigeonnez le feuilleté avec le jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame pour une belle finition.
4. Cuisson
- Enfourner : Faites cuire le feuilleté en le plaçant au four préchauffé à 190°C pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Repos : Laissez tiédir pendant 5 minutes avant de servir afin que le feuilleté soit bien croustillant.
Astuce pour Faciliter la Recette
Pour gagner du temps lors du montage, vous pouvez griller les légumes à l’avance. Ils seront encore meilleurs lorsqu’ils auront eu le temps de s’imprégner des saveurs.
Imagination d’Ingrédients
Si vous souhaitez apporter une touche différente, vous pouvez remplacer l’agneau par du bœuf haché ou même utiliser un haché végétal épicé pour une version entièrement végétarienne. Cela permet de varier les plaisirs selon les goûts de chacun.
Astuce de Cuisson
Pour une pâte encore plus croustillante et dorée, placez un petit ramequin d’eau dans le four durant la cuisson. La vapeur aidera à obtenir une belle texture.
Suggestions de Service
Servez ce feuilleté avec une salade verte légère pour compléter le repas. Cela apportera une touche fraîche et équilibrera la richesse de la viande.
Conclusion
Ce Feuilleté à l’Agneau et Légumes Grillés est un plat idéal pour toute occasion : repas de famille, dîner entre amis ou tout simplement pour vous faire plaisir ! Facile à réaliser et plein de saveurs, il est sûr de devenir un favori. Bon appétit ! 🍽️🥳