Le velouté de carottes est une soupe légère, nourrissante et pleine de saveurs. En y ajoutant des portions de Vache Qui Rit, vous obtiendrez une consistance veloutée et une touche de crémeux qui rendra ce plat encore plus irrésistible. Voici une recette simple et rapide pour réaliser ce délicieux velouté, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 1 pomme de terre
- 4 portions de Vache Qui Rit
- 800 g de carottes
- 1 oignon moyen
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d’olive pour la cuisson
Préparation :
- Préparez les légumes
Commencez par éplucher les carottes, l’oignon et la pomme de terre. Coupez-les en petits morceaux pour qu’ils cuisent plus rapidement et de manière uniforme. - Faites revenir l’oignon
Dans une grande casserole, versez un peu d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l’oignon coupé en morceaux et laissez-le cuire pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Cela permettra d’extraire toute la douceur de l’oignon. - Ajoutez les légumes
Une fois l’oignon bien cuit, ajoutez les carottes et la pomme de terre dans la casserole. Laissez-les revenir dans l’huile pendant quelques minutes, cela va aider à renforcer la saveur des légumes. - Couvrez d’eau et laissez mijoter
Ajoutez de l’eau dans la casserole, environ 1 litre, pour couvrir les légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. - Mixez la soupe
Retirez la casserole du feu et mixez les légumes à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez également transférer la soupe dans un blender. - Ajoutez la Vache Qui Rit
Incorporez les portions de Vache Qui Rit dans la soupe encore chaude et mixez à nouveau pour bien les intégrer. Cela donnera au velouté une texture encore plus crémeuse et un goût savoureux. N’oubliez pas de saler et poivrer selon votre goût. - Servez chaud
Servez votre velouté bien chaud dans des bols. Vous pouvez ajouter une cuillerée de crème fraîche pour encore plus de douceur, ou parsemer de quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour décorer.
Astuces :
- Si vous souhaitez rendre ce velouté encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter un peu de crème liquide lors de la préparation.
- Vous pouvez aussi ajouter une petite touche de muscade ou de curry pour varier les saveurs et donner un petit twist à ce classique.
- Ce velouté est idéal accompagné de pain grillé ou de croûtons pour un dîner complet et réconfortant.
Pourquoi ce velouté est parfait pour vous :
Le velouté de carottes est une recette saine, facile à préparer et parfaite pour réchauffer les cœurs pendant les journées froides. L’ajout de la Vache Qui Rit apporte un côté crémeux et savoureux tout en étant une excellente option pour toute la famille, même les enfants !
Avec cette recette, vous obtiendrez un repas délicieux, nourrissant et prêt en moins de 40 minutes. Un vrai régal pour tous les gourmands !