Ce plat est parfait pour un petit-déjeuner gourmand ou un dîner rapide et ultra-réconfortant ! Découvrez comment réaliser cette délicieuse recette étape par étape.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 baguette bien croustillante
4 œufs frais
4 tranches de jambon coupés en morceaux
150 g de fromage râpé (emmental, comté, mozzarella…)
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de beurre fondu
Sel, poivre et muscade
Quelques brins de persil haché pour la touche finale
Préparation :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (chaleur tournante, si possible). Pendant que le four chauffe, prenez votre baguette croustillante et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’un couteau, creusez légèrement la mie pour laisser suffisamment de place aux œufs qui viendront s’y installer. Ensuite, badigeonnez l’intérieur de la baguette avec le beurre fondu, ce qui apportera une délicieuse saveur.
Pour la garniture, étalez une fine couche de crème fraîche sur la baguette, puis répartissez uniformément les morceaux de jambon sur toute la longueur. Ensuite, parsemez généreusement de fromage râpé, cela apportera du goût et de la gourmandise à votre plat.
Passons à l’étape des œufs : cassez délicatement un œuf dans chaque creux de la baguette. Veillez à ne pas percer le jaune pour conserver son onctuosité. Assaisonnez le tout avec un peu de sel, de poivre et une pincée de muscade pour rehausser les saveurs. Placez votre baguette garnie au four et laissez cuire pendant 15 à 18 minutes. Surveillez bien la cuisson : les blancs doivent être bien cuits, tandis que les jaunes doivent rester légèrement coulants pour un maximum de gourmandise.
À la sortie du four, parsemez le tout de persil haché pour ajouter une touche de fraîcheur. Servez immédiatement accompagné d’une salade verte croquante ou de crudités pour un repas équilibré et savoureux.
Astuces et conseils pratiques :
Si vous aimez les jaunes d’œufs bien coulants, gardez un œil sur la cuisson et retirez la baguette du four dès que le blanc est pris. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de champignons sautés ou de lardons. Si votre baguette est légèrement rassis, ne vous inquiétez pas ! La cuisson lui redonnera du croustillant tout en la gardant moelleuse à l’intérieur.
Concernant la conservation, il est préférable de ne pas garder cette recette au réfrigérateur à cause des œufs, mais si nécessaire, vous pouvez les conserver jusqu’à 24 heures et les réchauffer doucement au four à 150°C pendant 5 minutes. La congélation n’est pas recommandée car les œufs ne supporteront pas bien la décongélation.
Avec quoi l’accompagner ?
Un thé ou un café pour un brunch gourmand
Une salade croquante avec une vinaigrette moutardée
Une soupe légère pour un repas du soir tout en douceur
Savourez ce délice et bon appétit !