Introduction
Le bol ramen aux œufs mollets est un plat réconfortant qui combine des nouilles savoureuses, un bouillon riche et une garniture délicieuse. Ce plat rapide à préparer est parfait pour un déjeuner ou un dîner réconfortant. Avec sa texture soyeuse et ses saveurs umami, il satisfera à coup sûr les amoureux de la cuisine asiatique. Prêt à plonger dans ce délice ? Suivez le guide !
Ingrédients
Pour préparer ce bol ramen pour deux personnes, vous aurez besoin de :
- 🍜 200 g de nouilles ramen fraîches (ou 2 sachets de ramen déshydratées)
- 🍲 600 ml de bouillon (poulet, miso ou dashi)
- 🌽 100 g de petits maïs (ou maïs doux)
- 🥬 50 g de pousses de soja
- 🥚 2 œufs
- 🧂 Sel, poivre
- 🌿 1 feuille de nori, émiettée
- 🌱 2 c. à s. de ciboulette, ciselée
- 🥄 1 c. à s. de graines de sésame
Étapes de Préparation
1. Cuisson des Œufs Mollets 🥚
- Plonge les œufs dans une casserole d’eau bouillante. Assurez-vous que l’eau couvre complètement les œufs.
- Laisse cuire pendant 6 minutes, puis retire-les de la casserole et plonges-les immédiatement dans un bol d’eau glacée. Cela stoppe la cuisson et permet un écalage facile.
- Écale délicatement les œufs une fois refroidis, puis réserve.
2. Préparation du Bouillon 🍲
- Dans une casserole, porte le bouillon à ébullition.
- Ajoute les petits maïs et laisse frémir pendant 2 minutes.
- Ajoute les pousses de soja et maintiens à feu doux. Cela permettra aux légumes de conserver leur croquant.
3. Cuisson des Nouilles 🍜
- Dans une autre casserole, fais cuire les nouilles selon les indications du paquet (en général, 2 à 3 minutes pour les nouilles fraîches).
- Égoutte les nouilles une fois cuites et répartis-les dans deux grands bols.
4. Montage du Bol Ramen 🌿
- Verse le bouillon chaud contenant le maïs et les pousses de soja par-dessus les nouilles dans chaque bol.
- Dépose un œuf mollet coupé en deux sur le dessus de chaque bol.
- Parseme de nori émietté sur le dessus, puis ajoute la ciboulette ciselée.
- Termine par les graines de sésame et un tour de moulin à poivre pour une touche finale.
💡 Astuces et Conseils Pratiques
Pour une préparation rapide, prépare tous tes ingrédients à l’avance (œufs, légumes et condiments) dans des ramequins. Cela permet un montage express lors du service.
🔄 Variantes et Substitutions
Pour varier les saveurs, remplace la feuille de nori par des algues wakamé réhydratées si vous le souhaitez.
🔥 Astuce de Cuisson
Pour des œufs parfaits, plonge immédiatement les œufs dans de l’eau glacée après la cuisson. Cela permettra de stopper la cuisson et facilitera l’écaillage.
Conclusion
Voilà, votre bol ramen aux œufs mollets est prêt à être savouré ! 🌟 Qu’il s’agisse d’un repas réconfortant après une longue journée ou d’un repas express, ce plat saura vous séduire par ses saveurs et sa simplicité. N’hésitez pas à partager vos créations ! Bon appétit ! 🍽️🥢