Les brochettes de poulet au citron et au miel sont un deuxième plat de viande facile , rapide à préparer et beau à regarder. Cette recette , parfaite pour une soirée entre amis, possède un parfum doux et délicat.
INGRÉDIENTS
- 800 g de morceaux de poitrine de poulet
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 feuilles de combava
- le jus et le zeste de 2 citrons
- 1 gousse d’ail
- 100 ml d’huile d’olive extra vierge
- sel
- poivre en grains
- Feuilles de laurier
- 3-4 citrons
Colorées, prêtes en une demi-heure et savoureuses : ce sont des brochettes de poulet au citron et au miel . Un deuxième plat de viande simple mais toujours efficace à apporter à table pour des dîners entre amis ou en famille. Ce plat, bien que savoureux, ne vous alourdit pas : les morceaux de blanc de poulet sont en fait une viande blanche et maigre.
Deux cuillères à soupe de miel, deux feuilles de combava et un peu de jus de citron mélangé à du poivre suffisent à parfumer le poulet laissé mariner dans ce mélange parfumé. Les feuilles de laurier alternées avec des tranches de citron complètent un deuxième plat de viande qui doit être grillé pendant seulement 10 minutes. Si vous préférez, vous pouvez préparer les brochettes de poulet sur la plancha ou au four : veillez toujours à retourner la viande des deux côtés pour que l’intérieur soit également bien cuit. En accompagnement, pour accompagner cette recette saine adaptée aux soirées d’été, choisissez des légumes que vous pourrez saisir rapidement sur le grill : dans ce cas également, les condiments seront réduits au minimum, sans sacrifier la saveur.
COMMENT PRÉPARER : BROCHETTES DE POULET AU CITRON ET MIEL
Préparez la marinade pour les brochettes de poulet au citron et au miel : dans un bol mélangez le jus de citron filtré, le zeste, les feuilles de combava hachées, l’ail émincé, le miel, les grains de poivre concassés et le sel. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez. Couvrez-les d’un film alimentaire et laissez mariner 30 minutes à température ambiante.
Égoutter les morceaux de poulet de la marinade et les embrocher sur des brochettes en métal en les alternant avec des tranches de citron et des feuilles de laurier. Faites-les cuire sur le grill ou sur la plaque en fonte en les retournant souvent pendant 5 minutes ou au four pendant environ 20 minutes ou en tout cas jusqu’à ce que le poulet soit cuit à l’intérieur.
Servez immédiatement vos brochettes de poulet au citron et au miel.