Ingrédients (pour environ 10 pancakes) :
- 70 g de farine
- 60 g de fromage blanc à 0%
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille
- 100 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
- Mélange de la Pâte Légère: Dans un bol, l’œuf est battu puis mélangé avec du fromage blanc à 0%, une pincée de sel, de la farine, de la levure chimique et de l’arôme de vanille. Ce mélange crée une pâte légère et aérée.
- Ajout du Lait en Douceur: Le lait est incorporé progressivement pour éviter la formation de grumeaux. Cette étape garantit une consistance lisse et homogène de la pâte. Un repos de 10 minutes permet aux saveurs de se marier.
- Cuisson Savoureuse: Huilez légèrement une poêle et chauffez-la à feu doux. Versez la pâte pour former des pancakes de taille désirée. Chaque côté est cuit pendant environ 1 minute jusqu’à obtenir une couleur dorée et une texture moelleuse.
Conseils de Dégustation:
- Accompagnez les pancakes avec des fruits frais, du yaourt nature, ou un filet de sirop d’érable léger pour une touche sucrée.
- Ces pancakes peuvent être préparés à l’avance et conservés au frais, ce qui les rend pratiques pour une utilisation ultérieure.