Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 kg de chou-fleur
- 12 plaques de lasagne précuites (200 g)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4%
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 200 g de jambon dégraissé, découenné en tranches
- 60 g de gruyère allégé râpé
Pour la béchamel:
- 500 ml de lait écrémé
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 30 g de parmesan râpé
- Sel, poivre, muscade
Préparation:
- Cuisson du Chou-Fleur: Lavez et coupez le chou-fleur en fleurons, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 12 minutes. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 5 minutes.
- Préparation du Chou-Fleur: Ajoutez les fleurons de chou-fleur et 2 cuillères à soupe d’eau dans la casserole, puis laissez cuire pendant 6 minutes. Écrasez grossièrement le chou-fleur et ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Remuez et laissez cuire 2 minutes.
- Préparation de la Béchamel: Dans une casserole, chauffez un peu de lait et diluez la maïzena. Ajoutez le reste du lait progressivement sans cesser de remuer. Lorsque la béchamel commence à épaissir, retirez du feu et ajoutez le sel, le poivre, la muscade et le parmesan. Mélangez bien.
- Montage des Lasagnes: Dans un plat, déposez une couche de béchamel, puis une couche de lasagnes, une couche de chou-fleur, des tranches de jambon, et recouvrez de béchamel. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel. Saupoudrez de gruyère râpé.
- Cuisson au Four: Enfournez le plat pendant 20 minutes à 220°C, créant ainsi des lasagnes dorées et gratinées.