Ingrédients:
- 1 courge butternut
- 200 g de viande hachée (bœuf, porc, veau ou poulet)
- 100 g de riz cuit (de préférence basmati)
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes aromatiques de votre choix (thym, romarin, persil…)
Préparation:
- Préchauffage du Four et Préparation de la Courge Butternut: Préchauffez le four à 180°C (350°F). Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et évidez-la. Frottez l’intérieur avec de l’huile d’olive, salez et poivrez. Placez les demi-courges sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le bas, et faites cuire pendant 40-45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Préparation de la Farce: Pendant la cuisson de la courge, préparez la farce. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail émincé et les champignons coupés en lamelles. Laissez cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose. Incorporer les herbes aromatiques à la fin. Mélangez le riz cuit avec la préparation de viande hachée et assaisonnez selon vos goûts.
- Assemblage et Deuxième Cuisson: Une fois la courge cuite, retournez les demi-courges de manière à ce que le côté coupé soit vers le haut. Garnissez l’intérieur des butternuts avec le mélange de riz et de viande hachée. Replacez les butternuts farcis au four et laissez cuire pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Service et Dégustation: Servez chaud, éventuellement avec une petite salade verte pour un repas complet. La combinaison de la tendresse du butternut, de la richesse de la viande hachée et de la texture du riz crée une harmonie de saveurs qui ravira vos sens.
Cette recette révèle que l’art culinaire peut transcender les frontières de la simplicité, offrant ainsi une expérience gustative mémorable. Bon appétit !