La quiche aux légumes sans pâte est une option délicieuse, légère et facile à préparer pour un repas complet. Cette recette offre une flexibilité remarquable, permettant une personnalisation en fonction des légumes disponibles et des saisons.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 tomate
- 2 courgettes de taille moyenne
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 350 ml de lait écrémé
- 100 ml de crème fraîche à 4% de matières grasses
- 3 œufs
- 120 g de farine
- 60 g de gruyère allégé râpé
- Sel, poivre
Préparation:
- Épluchez et hachez l’oignon et les gousses d’ail, puis coupez le reste des légumes en cubes.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
- Ajoutez le reste des légumes et laissez cuire pendant 10 minutes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème, puis ajoutez la farine et le fromage râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et mélangez bien.
- Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, disposez les légumes, puis versez la préparation aux œufs.
- Enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
- Servez la quiche aux légumes avec une bonne salade pour un repas léger.
Cette recette offre une palette de saveurs avec la combinaison colorée de légumes, mettant en valeur la fraîcheur des ingrédients. L’oignon et l’ail ajoutent une profondeur de goût, tandis que le mélange d’œufs, de lait et de crème confère une texture crémeuse à la quiche. La farine agit comme liant, assurant une consistance parfaite.
La diversité des légumes permet une adaptation saisonnière, offrant une expérience gustative toujours renouvelée. La tomate apporte une acidité équilibrée, les courgettes contribuent à la légèreté, et les poivrons rouge et jaune ajoutent une touche sucrée et colorée.
L’utilisation du gruyère allégé réduit la teneur en matières grasses sans compromettre le goût, et l’huile d’olive apporte une note de richesse. La cuisson au four à 180°C garantit une texture dorée et une cuisson uniforme.
Servie avec une salade fraîche, cette quiche aux légumes sans pâte devient un repas équilibré, riche en nutriments. La combinaison de légumes frais, d’œufs et de produits laitiers offre une source de protéines, de fibres et de vitamines essentielles.
En conclusion, cette recette de quiche aux légumes sans pâte est une invitation à l’équilibre et à la créativité culinaire. Elle allie saveur et légèreté, offrant une alternative saine et délicieuse pour un repas complet. Experimentez avec les légumes de saison pour une expérience gustative toujours renouvelée, et savourez chaque bouchée de cette création culinaire éclairée.