Régalez vos proches avec ce fondant au chocolat irrésistible, parfait pour Pâques. Avec son cœur coulant de chocolat au lait et sa présentation festive, ce dessert est à la fois un délice et un véritable spectacle pour les yeux !
🍴 Ingrédients pour 4 personnes
- 120 g de chocolat noir pâtissier 🍫
- 100 g de beurre doux 🧈
- 80 g de sucre en poudre 🍬
- 2 œufs entiers 🥚
- 2 jaunes d’œufs 🥚
- 40 g de farine 🌾
- 1 pincée de sel 🧂
- 4 mini œufs en chocolat (dont deux décorés) 🍬🐣
- 80 g de chocolat au lait (pour le cœur fondant et le nappage) 🍫
👩🍳 Étapes de préparation
- Faire fondre le chocolat noir et le beurre :
- Dans une casserole à feu doux, ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes, faites fondre les 120 g de chocolat noir et les 100 g de beurre doux ensemble. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Laissez tiédir.
- Préparer l’appareil à fondant :
- Dans un saladier, fouettez énergiquement les 2 œufs entiers, les 2 jaunes et les 80 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez ensuite les 40 g de farine tamisée et une pincée de sel, puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
- Former les cœurs coulants :
- Faites fondre les 80 g de chocolat au lait et laissez-le figer légèrement au frais pendant 15 minutes.
- Formez ensuite 4 petits tas de chocolat sur du papier cuisson et mettez-les au congélateur pendant 30 minutes pour qu’ils durcissent.
- Remplir les moules :
- Beurrez et farinez 4 ramequins ou moules individuels.
- Versez la moitié de la pâte, ajoutez un cœur de chocolat au lait congelé au centre, puis recouvrez du reste de pâte.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Enfournez les ramequins pendant 9 à 10 minutes. Le dessus doit être cuit mais le centre encore coulant.
- Laissez tiédir 2 minutes avant de démouler.
- Dressage façon Pâques :
- Nappez les fondants avec un filet de chocolat au lait fondu.
- Déposez un mini œuf en chocolat au lait et un mini œuf décoré sur le dessus de chaque fondant pour une présentation festive.
💡 Astuce pour faciliter la recette
- Préparez les cœurs de chocolat au lait la veille et conservez-les au congélateur : cela vous fera gagner du temps le jour J.
🔄 Ingrédient à échanger
- Pour une version fruitée, vous pouvez remplacer les mini œufs en chocolat par des framboises fraîches.
🔥 Astuce de cuisson
- Surveillez bien la cuisson : une minute de trop et le cœur ne sera plus coulant. Sortez-les dès que la croûte est bien prise sans être trop cuite à l’intérieur.
🍽️ Suggestions de service
Accompagnez ce fondant d’une boule de glace à la vanille ou d’une touche de crème de chantilly pour un dessert encore plus gourmand !
🌟 Conclusion
Cette recette de fondant au chocolat de Pâques est un véritable cadeau pour les amateurs de chocolat. Avec son cœur coulant et sa décoration festive, elle ravira autant les enfants que les adultes. Profitez de ce moment sucré et bon appétit ! 🍰✨