Ingrédients :
- 500 g de farine
- 200 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 ml de babeurre
- 3 œufs
- 150 g de copeaux de noix de coco
Pour le Glaçage :
- 100 g de sucre
- 1 pot de crème fouettée
- 150 g de beurre
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sucre vanillé, les œufs et le babeurre pour former une pâte. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mélangez les copeaux de noix de coco avec le reste du sucre et saupoudrez uniformément sur la pâte. Faites cuire au four préchauffé à 190°C pendant 20 minutes.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, portez-le à ébullition avec la crème fouettée, puis versez délicatement sur l’ensemble du gâteau.
- Le gâteau est meilleur lorsqu’il est tout juste sorti du four ou après avoir reposé pendant une journée ! On a envie d’y revenir souvent, mais ce n’est pas nécessairement compatible avec un régime.
Conclusion : Ce gâteau moelleux à la noix de coco et au babeurre, transmis par nos grands-mères, est une véritable gourmandise. Sa simplicité de préparation et son goût exquis en font un choix parfait pour satisfaire les envies sucrées. Profitez-en tout juste sorti du four ou après une journée, mais attention à la tentation, car il n’est pas vraiment adapté à un régime. Un pur délice à partager avec vos proches ! 🍰