Envie de chocolat, mais sans passer des heures en cuisine ? Cette mousse express au yaourt grec, cacao et noisettes est une alternative simple, rapide et ultra gourmande à la mousse traditionnelle. Avec sa texture onctueuse, son goût intense de chocolat et son petit croquant de noisette, elle saura séduire les amateurs de douceurs chocolatées.
Elle se prépare en quelques minutes seulement, sans cuisson ni œufs, ce qui en fait un dessert léger mais réconfortant, parfait à tout moment de la journée.
Une base simple pour un résultat riche en goût
Le secret de cette recette réside dans le mariage équilibré entre le yaourt grec, naturellement crémeux, le cacao amer et le sirop d’érable qui vient adoucir l’ensemble sans masquer les arômes. Une pincée de sel suffit à révéler toute l’intensité du chocolat, et les noisettes ajoutent une texture irrésistible.
C’est un dessert que l’on peut savourer en toute simplicité, mais aussi sublimer selon les envies ou les occasions.
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 g de yaourt grec ou de yaourt nature épais
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 30 g de noisettes ou de chocolat aux noisettes concassées
- 1 pincée de sel
Préparation pas à pas
- Préparer la base
Versez le yaourt grec dans un saladier.
Ajoutez le cacao en poudre et le sirop d’érable. - Mélanger jusqu’à obtention d’une mousse
Fouettez le tout énergiquement à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère.
La préparation doit devenir lisse, homogène et légèrement mousseuse.
Ajoutez une pincée de sel pour relever les saveurs. - Dresser les portions
Répartissez la mousse dans deux petits bols, verrines ou ramequins.
Veillez à bien lisser la surface pour une belle présentation. - Ajouter les noisettes
Parsemez la surface avec les noisettes concassées ou quelques éclats de chocolat aux noisettes.
Vous pouvez les torréfier quelques minutes à sec à la poêle pour un goût plus prononcé.
Conseils pratiques
- Ajustez la douceur selon vos goûts en ajoutant un peu plus de sirop d’érable ou de miel si vous préférez une mousse moins intense.
- Pour une texture plus ferme et fraîche, placez les ramequins au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes avant de servir.
- Vous pouvez aussi ajouter une touche de vanille liquide pour arrondir les saveurs, ou une pointe de cannelle pour une note épicée.
Variantes à tester
- Pour une version végétale, remplacez le yaourt grec par un yaourt végétal à la noix de coco ou au soja.
- Incorporez une cuillère de purée de noisettes dans la mousse pour un goût encore plus prononcé.
- Transformez cette recette en dessert glacé en la plaçant 1 à 2 heures au congélateur : vous obtiendrez une crème glacée chocolat-noisette maison express.
- Ajoutez quelques framboises fraîches ou surgelées au moment du service pour un contraste fruité et acidulé.
Présentation soignée
Servez cette mousse dans de jolis ramequins, des verrines transparentes ou même des petits pots à confiture.
Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir ou un filet de sirop d’érable sur le dessus pour un effet visuel encore plus appétissant.
Quelques noisettes entières ou concassées juste avant de servir donneront une touche croquante très agréable.
Conservation
Cette mousse peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant 24 heures.
Cependant, pour que les noisettes gardent leur croquant, il est préférable de les ajouter au dernier moment.
Une mousse simple, rapide et délicieuse
Ce dessert à base de yaourt, cacao et noisettes prouve qu’on peut allier gourmandise et simplicité. Il ne nécessite ni four, ni gélatine, ni temps de repos interminable, et pourtant il offre une vraie richesse de saveurs et de textures.
Parfait pour les petits plaisirs du quotidien ou à servir en fin de repas, il s’adapte facilement aux goûts et aux saisons. Essayez-le, personnalisez-le, et partagez-le sans modération.
Souhaitez-vous que cette mousse soit intégrée dans une collection complète de desserts express à base de yaourt ?