Temps de préparation : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
- 1 avocat mûr 🥑
- 150 g de saumon frais 🐟
- 50 g de fromage frais nature (type feta ou fromage de chèvre) 🧀
- 1 c.à soupe de lait 🥛
- 1 c.à soupe de yaourt nature 🥄
- 1 cuillère à café de thym frais 🌿
- Poivre noir moulu 🌶️
- 1 c.à soupe de citron vert 🍋
Préparation :
Préparation de la mousse :
- Préparez l’avocat : Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair 🥑.
- Mixez : Dans un mixeur, ajoutez la chair de l’avocat, le fromage frais, le yaourt, le lait et le jus de citron vert 🍋. Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et lisse. Si la mousse est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait pour l’alléger 🥛.
Préparation du saumon :
- Coupez le saumon : Coupez le saumon en petits cubes réguliers 🐟. Retirez toute peau ou arêtes éventuelles. Vous pouvez aussi le faire mariner dans un peu de citron vert pour ajouter une touche de fraîcheur 🍋.
Montage :
- Assemblez : Dans des verrines ou des coupes en verre transparent, déposez une première couche de mousse d’avocat 🥑. Ensuite, ajoutez les cubes de saumon frais par-dessus 🐟. Vous pouvez alterner mousse et saumon pour plus de texture.
Finition :
- Décorez : Parsemez le dessus avec quelques feuilles de thym frais 🌿 et une pincée de poivre noir 🌶️. Vous pouvez aussi ajouter un peu de sel si nécessaire pour rehausser les saveurs.
Réfrigération :
- Refroidissez : Placez les verrines au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour bien raffermir la mousse avant de servir ❄️.
Conseils pratiques :
- Astuce : Utilisez un avocat bien mûr pour obtenir une texture crémeuse parfaite 🥑.
- Conservation : Cette mousse se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Si vous souhaitez la préparer à l’avance, attendez d’ajouter les cubes de saumon au dernier moment pour qu’ils restent frais 🐟.
- Variante : Vous pouvez ajouter une touche de fromage de chèvre ou de feta pour plus de caractère 🧀.
Cette recette légère et délicieuse est parfaite en entrée ou en amuse-bouche lors de vos repas entre amis ou en famille. La combinaison crémeuse de l’avocat et du saumon frais, relevée par le thym et le citron vert, offre un mariage de saveurs parfait pour éblouir vos convives ! 😋🎉