Temps de préparation : 25 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de pâtes fusilli
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de paprika doux
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 100 g de maïs en grains égoutté
- 1/2 concombre, coupé en petits dés
- 1/2 oignon rouge, émincé finement
- 1 tomate, coupée en petits dés
- 1 poignée de persil frais haché
Préparation :
Pour réaliser ces délicieuses pâtes crémeuses aux légumes croquants, commencez par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Une fois l’eau bouillante, plongez-y les fusilli et laissez-les cuire selon les indications du paquet, en veillant à ce qu’elles restent al dente pour garder leur texture agréable en bouche. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous un filet d’eau froide pour stopper la cuisson et les raffraîchir. Réservez-les dans un grand saladier.
Pendant que les pâtes cuisent, préparez une sauce crémeuse onctueuse. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le concentré de tomate, le paprika doux, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène et veloutée. Cette sauce apportera une belle rondeur et une belle couleur à votre plat.
Dans le même saladier contenant les pâtes refroidies, ajoutez le maïs égoutté, le concombre coupé en dés, l’oignon rouge émincé, la tomate en dés et la poignée de persil frais haché. Ces ingrédients colorés apporteront croquant et fraîcheur à la recette. Ensuite, versez la sauce crémeuse que vous avez préparée précédemment sur les pâtes et les légumes. Mélangez soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients, garantissant une combinaison savoureuse dans chaque bouchée.
Pour permettre aux saveurs de se développer, couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Ce temps de repos permettra aux ingrédients de se marier et de révéler toute leur richesse.
Lorsque vous êtes prêt à servir, sortez la salade du réfrigérateur, mélangez à nouveau délicatement pour intégrer les saveurs, puis servez bien frais.
Pour des conseils pratiques, sachez que vous pouvez personnaliser ce plat en ajoutant des dés de poulet grillé ou des crevettes pour une variante plus complète et riche en protéines. Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature, offrant ainsi une sauce tout aussi savoureuse mais moins riche.
Lorsque vous conservez cette salade, sachez qu’elle se garde 24 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique, ce qui la rend parfaite pour des repas à emporter ou pour anticiper des déjeuners.
Savourez ces pâtes crémeuses aux légumes croquants pour un repas frais, rapide et délicieux !