Découvrez une version simplifiée du classique français, le poulet bourguignon. Ce ragoût de poulet au vin rouge, agrémenté de champignons, d’oignons, et de lardons, est un plat facile à préparer et parfait à déguster avec des pâtes ou du riz. La substitution astucieuse de la viande de bœuf par du poulet en fait une option légère, idéale pour ceux qui suivent un régime. Voici comment concocter ce délice pour 6 personnes.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 kg de poulet
- 2 oignons émincés
- 250 g de champignons
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cuillères à soupe de farine
- 20 cl de vin rouge
- 250 ml de bouillon de bœuf dégraissé
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 80 g de lardons
- Sel, poivre
Préparation:
- Saisir le Poulet:
- Dans une cocotte, chauffez 1 cuillère à café d’huile d’olive.
- Faites dorer les lardons et les morceaux de poulet pendant quelques minutes, puis réservez.
- Préparer les Légumes:
- Ajoutez le reste d’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes, puis ajoutez les champignons, le thym, et le laurier.
- Salez et poivrez, puis laissez cuire encore 3 minutes.
- Combiner les Ingrédients:
- Ajoutez les morceaux de poulet et les lardons.
- Saupoudrez de farine et remuez.
- Versez le vin et le bouillon, remuez bien.
- Couvrez et laissez cuire pendant 25 minutes.
- Service:
- Servez votre poulet bourguignon bien chaud avec des pâtes, du riz, ou un morceau de pain fraîchement préparé.
Cette version allégée du poulet bourguignon ravira vos papilles avec ses saveurs riches et sa simplicité de préparation. Profitez de ce plat réconfortant sans compromettre votre régime. Bon appétit !