Redécouvrez la traditionnelle mousse au chocolat française avec une touche légère et saine. La combinaison du chocolat noir fondant et du yaourt apporte une texture aérée à cette recette classique. Voici comment créer cette mousse au chocolat et yaourt qui allie plaisir et bien-être.
Ingrédients:
- 200g de chocolat noir
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 200g de yaourt nature (sans sucre ajouté)
Instructions:
- Faire Fondre le Chocolat:
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Une fois fondu, retirez du feu et laissez refroidir.
- Préparer les Œufs et le Yaourt:
- Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger.
- Ajoutez le yaourt et mélangez bien.
- Incorporer le Chocolat:
- Incorporez le chocolat refroidi au mélange de yaourt.
- Monter les Blancs en Neige:
- Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à former des pics fermes.
- Intégrer les Blancs d’Œufs:
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange de chocolat, en préservant l’air dans la mousse.
- Réfrigérer:
- Répartissez la mousse dans des ramequins.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu’à prise.
- Service:
- Servez la mousse au chocolat et yaourt telle quelle, ou agrémentée de crème fouettée ou de fruits frais.
Conseils: Pour une version plus saine, optez pour du yaourt grec faible en gras, réduisez le sucre ou utilisez un substitut. Pour une alternative sans produits laitiers, choisissez du yaourt à base de plantes.
Cette mousse au chocolat et yaourt est une façon délicieuse et équilibrée de satisfaire vos envies de chocolat tout en appréciant les bienfaits du yaourt. Une expérience gourmande qui vous fera fondre de plaisir !