Les biscuits à la vanille sont une douceur classique qui plaît toujours. Leur texture fondante et leur goût délicat en font un incontournable du goûter, des fêtes et des moments conviviaux. Faciles à préparer, ils peuvent être personnalisés selon vos envies pour encore plus de gourmandise.
🧾 Ingrédients (pour environ 30 biscuits)
- 200 g de beurre doux, à température ambiante 🧈
- 100 g de sucre glace 🍚
- 1 œuf 🥚
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou graines d’une gousse 🌿
- 250 g de farine tout usage (type 0000) 🌾
- 1 pincée de sel 🧂
Pour la décoration (facultatif) :
- Chocolat fondu 🍫
- Sucre glace ou glace royale 🍬
- Vermicelles colorés, perles de sucre, bonbons 🍭
👩🍳 Préparation des Biscuits à la Vanille
1. Préparer la pâte
- Travaillez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux et pâle.
- Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez la farine tamisée et la pincée de sel, mélangez doucement jusqu’à formation d’une pâte souple.
2. Façonner les biscuits
- Formez une boule avec la pâte, filmez-la et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes.
- Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur sur un plan légèrement fariné.
- Découpez des formes avec des emporte-pièces (ronds, étoiles, etc.).
- Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3. Cuisson
- Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante) ou 180°C (traditionnelle).
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de décorer.
🎨 Astuces de Décoration
- Trempez un côté dans du chocolat fondu et laissez durcir.
- Utilisez de la glace royale pour dessiner des motifs.
- Parsemez de vermicelles ou perles colorées pour un effet festif.
🔄 Variantes et Substitutions
- Remplacez la vanille par de l’extrait d’amande ou des zestes d’agrumes.
- Utilisez de la farine complète pour une version plus rustique.
- Ajoutez des pépites de chocolat ou des épices comme la cannelle.
🍽️ Suggestions de Service
- Accompagnez-les d’un thé, café ou chocolat chaud.
- Servez-les avec une boule de glace ou une compote de fruits.
- Offrez-les dans une jolie boîte pour un cadeau gourmand.
❓ FAQ
Puis-je congeler la pâte ?
Oui, filmez-la bien et laissez-la décongeler au réfrigérateur avant usage.
Comment conserver les biscuits ?
Dans une boîte hermétique, à température ambiante, jusqu’à une semaine.
Peut-on utiliser de la margarine à la place du beurre ?
Oui, mais cela peut légèrement changer la texture et le goût.
Comment éviter qu’ils s’étalent à la cuisson ?
Gardez la pâte bien froide et espacez suffisamment les biscuits sur la plaque.
🧁 Conclusion
Simple à réaliser et délicieusement parfumés, ces biscuits à la vanille sont parfaits pour toutes les occasions. Personnalisez-les selon vos envies et régalez famille et amis. Partagez vos créations et astuces en commentaires, nous adorons découvrir vos versions !
Si tu veux, je peux aussi t’aider à créer des images ou des variantes spécifiques. Dis-moi !