Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d’amandes
- 75 g de sucre
- 1 œuf
- 50 g de beurre mou
- Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
- 1 jaune d’œuf pour dorer
- 1 fève !
Préparation:
- Disposer une pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, l’œuf, le beurre mou et l’extrait d’amande amère.
- Étaler le mélange sur la pâte, placer la fève (de préférence sur un bord pour minimiser les chances de la découper en coupant la galette).
- Refermer la galette avec la deuxième pâte et bien coller les bords.
- Dessiner au couteau sur le dessus et dorer avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.
- Percer de petits trous sur le dessus pour permettre à l’air de s’échapper et éviter que la galette ne gonfle trop.
- Enfourner à 210°C (th 7) pendant environ 30 minutes (surveiller la cuisson à partir de 25 minutes, mais n’hésitez pas à laisser cuire jusqu’à 40 minutes si nécessaire).
Conseil: Partager cette délicieuse galette en famille ou entre amis et que la chance soit avec celui qui découvre la fève !
Note: La fève est une petite figurine traditionnellement cachée dans la galette des rois. Celui qui trouve la fève devient le roi ou la reine de la journée.