Temps de réalisation : 15 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 250 g de brocoli frais (en fleurettes)
- 150 g de maïs en grains (égoutté)
- 1 carotte moyenne (coupée en petits dés)
- ½ oignon rouge (ciselé)
- 100 g de cheddar en dés
- 100 g de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ½ cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
Préparation :
Commencez par préparer les légumes pour votre salade croquante. Rincez soigneusement les fleurettes de brocoli sous l’eau froide et égouttez-les bien. Selon leur taille, vous pouvez les couper en morceaux plus petits afin qu’ils soient plus faciles à manger. Ensuite, pelez la carotte et découpez-la en petits dés pour ajouter de la douceur et de la couleur à votre plat. Émincez également finement l’oignon rouge pour qu’il se marie harmonieusement avec les autres ingrédients. Enfin, assurez-vous que le maïs en grains est bien égoutté pour éviter l’excès d’humidité dans votre salade.
Pour la sauce crémeuse, dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le yaourt nature. Cette combinaison créera une texture riche et onctueuse, tout en légère avec le yaourt. Ajoutez ensuite le jus de citron pour apporter une note d’acidité rafraîchissante, suivie du paprika doux qui rehaussera la saveur de votre sauce. Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Maintenant, assemblez la salade. Dans un grand saladier, ajoutez le brocoli, la carotte, l’oignon rouge et le maïs. Incorporez les dés de cheddar pour une touche savoureuse. Versez la sauce sur cette base de légumes et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de cette préparation crémeuse.
Pour que les saveurs se mélangent parfaitement, laissez reposer la salade au frais pendant 10 minutes avant de servir. Cela permettra aux ingrédients de s’imprégner mutuellement de leurs goûts. Servez frais et savourez cette salade croquante et colorée, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement.
Conseils pratiques :
Vous pouvez blanchir le brocoli pendant 1 minute dans de l’eau bouillante, puis le plonger dans de l’eau glacée pour un croquant plus doux. Pour une touche croquante supplémentaire, pensez à ajouter des noix ou des graines de tournesol. Cette salade se conserve jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique, vous permettant ainsi de profiter de ses saveurs même le lendemain. Bon appétit !