Pour une expérience culinaire rafraîchissante et délicieuse, rien de tel qu’une salade de poulet accompagnée de graines de sésame grillées. Suivez cette recette simple et savoureuse, idéale pour un repas léger ou un déjeuner estival.
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de miel
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
- 200 g de mélange de salades (roquette, épinards, batavia)
- 1 avocat coupé en dés
- 1 carotte râpée
- 1/2 concombre en dés
- 1 petite poignée de coriandre fraîche
Pour débuter, préparez le poulet. Mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le miel et le gingembre dans un bol. Marinez le poulet dans cette préparation pendant au moins 30 minutes, idéalement quelques heures pour que les saveurs s’imprègnent bien. Cette étape est cruciale car elle permet d’obtenir un poulet tendre et savoureux.
Une fois le poulet mariné, faites-le cuire à feu doux dans une poêle. La cuisson douce et patiente est essentielle pour garantir la tendreté du poulet. Évitez de le cuire trop fort, car cela pourrait le dessécher. Comptez environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et juteux. Laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en tranches fines.
Pendant que le poulet cuit, préparez votre salade. Dans un grand saladier, disposez le mélange de salades, l’avocat en dés, les carottes râpées, et les dés de concombre. Mélangez délicatement pour répartir uniformément les ingrédients.
Une fois le poulet prêt, ajoutez-le à votre salade et parsemez généreusement de graines de sésame grillées pour apporter du croquant et de la saveur. Servez bien frais, et ajoutez un peu de coriandre fraîche pour une touche herbacée qui rehaussera le goût de l’ensemble.
Pour gagner du temps, sachez que vous pouvez préparer le poulet à l’avance et le conserver au frais dans un récipient hermétique pendant 24 heures. Cela vous permettra de concocter cette salade rapidement les jours suivants.
Pour les végétariens, un excellent substitut au poulet est le tofu grillé. Mariné de la même manière que le poulet, il fera un véritable régal !
Enfin, même si cette salade se déguste fraîche, vous pouvez la conserver jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. N’oubliez pas de bien mélanger avant de servir pour que toutes les saveurs s’harmonisent.
Régalez-vous avec cette salade fraîche et délicieuse, parfaite pour les journées ensoleillées !