Ingrédients pour 4 pers
Rouleau(x) de pâte feuilletée
1 pièce(s)
Mangue(s)
2 pièce(s)
Mascarpone
134 g
Sucre de canne
54 g
Poivre long
1 pièce(s)
Jaune(s) d’oeuf(s)
2 pièce(s)
Poudre d’amande
54 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C.
Éplucher la mangue, détacher les 2 médaillons et les émincer en fines lamelles.
Dans un bol, mélanger la poudre d’amande, le mascarpone, les 2 jaunes d’œufs, le sucre et le poivre finement râpé.
Dérouler la pâte sur une plaque à pâtisserie, puis répartir les lamelles de mangue de manière uniforme.
Enfourner pendant 10 min, puis ajouter la préparation au fromage.
Poursuivre la cuisson au four pendant 15 min.
Laisser la tarte refroidir sur grille.
Le + du Chef
«Réchauffez la tarte quelques minutes avant de la servir et accompagnez-la d’une boule de glace coco. »