Ingrédients :
500 g de pommes de terre
100 g de farine
1 oignon haché
Sel, poivre, persil
Huile pour friture
Instructions :
Faites cuire et écrasez les pommes de terre en purée.
Mélangez avec les œufs, la farine, l’oignon haché, le sel, le poivre, et le persil.
Formez des petites galettes et faites-les frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Ces beignets croustillants vont rapidement devenir un de vos plats préférés