La récolte des olives est une pratique essentielle, une tradition ancrée dans notre pays et un produit fini exporté dans le monde entier. La cueillette est un processus crucial, avec des étapes qui ne doivent pas être négligées ou confiées à des personnes inexpérimentées. C’est un véritable art qui doit être transmis aux nouvelles générations, même si la technologie facilite de plus en plus les choses. Beaucoup se demandent si les olives mouillées par la pluie peuvent être récoltées : les experts apportent une réponse définitive à cette question.
La Récolte des Olives, un Art Ancien
La cueillette des olives est l’un des travaux agricoles les plus exigeants et les plus traditionnels. Aujourd’hui, la technologie met à disposition de nombreux outils, mais il y a toujours de l’amour pour ce travail et de la dextérité derrière un produit fini d’excellence.
Les cultivateurs récoltent pour ensuite les livrer aux moulins à huile, qui se chargeront d’extraire l’huile d’olive vierge extra. Cette activité se déroule généralement en novembre ou décembre, selon le climat et le type d’olive.
Le degré de maturité est observé en fonction de l’utilisation finale, les plus mûres étant destinées à la consommation directe, tandis que pour l’huile, on recherche un degré de maturité moyen. La qualité de l’huile dépend toujours de la maturité et du mode de récolte de l’olive elle-même.
Les méthodes de récolte peuvent varier, avec un résultat final de qualité inférieure ou supérieure. L’attention ne doit jamais être négligée, surtout pour ne pas endommager l’arbre avec les nouveaux outils motorisés. Chaque mouvement doit être étudié en détail, sans jamais maltraiter l’olivier.
Olives Mouillées par la Pluie, Peuvent-elles être Récoltées ?
Il y a une petite question concernant la récolte des olives lorsqu’elles sont mouillées par la pluie. Les périodes où les cultivateurs effectuent l’opération sont souvent froides et les journées pluvieuses ne manquent pas.
L’Italie regorge de régions où la culture est tout aussi prometteuse, non seulement pour les producteurs qui possèdent une entreprise, mais aussi pour ceux qui ont seulement quelques plantes pour un usage personnel.
La région italienne emblématique des olives est certainement la magnifique région des Pouilles, qui produit chaque année des produits de très haute qualité, tant pour l’huile de table que pour l’utilisation directe, exportant dans le monde entier. La position géographique est la meilleure, à la fois en termes de qualité du sol et de quantité.
Que doivent faire les cultivateurs lorsque les olives sont mouillées par la pluie ? Doivent-ils attendre que l’humidité s’évapore ou non ? Les experts savent bien que les olives ne doivent jamais être récoltées lorsqu’elles sont mouillées et chargées d’humidité.
Au moment où l’arbre est sec, les olives peuvent être récoltées et se détacheront immédiatement en laissant les feuilles intactes. Si l’opération est effectuée lorsque l’arbre est mouillé, le fruit se détachera avec les feuilles, causant ainsi des dommages permanents à l’arbre. De plus, cela pourrait causer de la douleur à l’arbre et même entraîner sa détérioration.