Gâteau fantôme d’Halloween : la recette incontournable pour une fête gourmande

Halloween est l’occasion parfaite pour surprendre petits et grands avec des recettes originales. Parmi les douceurs les plus appréciées, le gâteau fantôme se distingue par son allure amusante et son goût irrésistible. Facile à préparer à la maison, il combine un biscuit moelleux, un glaçage gourmand et une décoration qui évoque l’esprit mystérieux de la saison. Voici un guide complet pour réussir ce dessert qui fera sensation lors de votre soirée d’Halloween.

Les ingrédients indispensables

Pour le biscuit

260 g de farine tamisée
200 g de sucre en poudre
120 g de beurre mou
3 œufs entiers
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le glaçage

200 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de lait
Quelques gouttes de jus de citron

Pour la décoration

Pépites de chocolat ou pastilles noires pour les yeux et la bouche
Colorant alimentaire si vous souhaitez personnaliser vos fantômes

Étapes de préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine, la levure, le sel et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Cuire le biscuit

Préchauffez le four à 180 °C. Versez la pâte dans un moule rectangulaire ou rond, préalablement beurré et fariné. Faites cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler.

3. Découper les fantômes

Une fois le biscuit froid, utilisez un emporte-pièce en forme de fantôme (ou un simple couteau) pour tailler des silhouettes. Déposez-les délicatement sur une grille.

4. Réaliser le glaçage

Mélangez le sucre glace avec le lait et quelques gouttes de citron. Le mélange doit être épais et brillant. Versez-le sur chaque fantôme pour obtenir un effet blanc lisse.

5. Ajouter les détails

Disposez deux pastilles de chocolat pour les yeux et une plus petite pour la bouche. Laissez le glaçage durcir avant de servir.

Astuces pour un résultat parfait

Utilisez du yaourt nature dans la pâte pour un biscuit encore plus moelleux.
Variez les saveurs en remplaçant la vanille par de la cannelle ou du zeste d’orange.
Pour un effet encore plus effrayant, colorez une partie du glaçage en noir ou en rouge.
Si vous manquez de temps, préparez le biscuit la veille et faites la décoration le jour même.

Variantes gourmandes

Version chocolatée : ajoutez 50 g de cacao en poudre dans la pâte pour obtenir un fondant chocolat fantôme.
Sans gluten : remplacez la farine de blé par un mélange sans gluten adapté à la pâtisserie.
Fantômes glacés : réalisez la même recette mais en version glace maison, en moulant de la crème vanillée dans des formes fantômes avant de les décorer.

Conseils de conservation

Le gâteau fantôme se conserve parfaitement 2 à 3 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante. Évitez le réfrigérateur qui risquerait de durcir le biscuit et de rendre le glaçage collant.

FAQ autour du gâteau fantôme d’Halloween

Comment faire tenir le glaçage sans qu’il coule ?
Utilisez un glaçage bien épais et attendez que le gâteau soit totalement refroidi avant de l’appliquer.

Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, optez pour une huile neutre (tournesol ou colza) en quantité équivalente pour une texture plus légère.

Faut-il absolument un emporte-pièce en forme de fantôme ?
Non, un simple couteau permet de découper des formes approximatives qui auront encore plus de charme artisanal.

Peut-on préparer cette recette avec des enfants ?
Absolument, c’est une activité ludique. Laissez-leur s’occuper de la décoration pour stimuler leur créativité.

Comment rendre le gâteau plus effrayant ?
Ajoutez quelques coulures de coulis de fruits rouges pour un effet “sanglant” qui amusera les convives.