Pour 8 à 10 personnes (environ 12 mini-burgers)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
Pour les pains à hamburgers :
- 12 mini-pains à burgers (avec ou sans graines de sésame)
Pour les steaks :
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/veau)
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de chapelure
- 1 tasse à café de moutarde
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel, poivre et herbes (persil, ciboulette, ou thym)
Pour la garniture :
- 6 feuilles de laitue, coupées en morceaux
- 2 tomates coupées en rondelles
- 1 oignon rouge, coupé en fines tranches
- 6 tranches de fromage (type cheddar, coupées en deux)
- Sauce burger, ketchup ou mayonnaise selon vos goûts
Étapes de préparation
- Préparez les steaks :
- Dans un bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, la moutarde, l’ail haché, le sel, le poivre et les herbes.
- Formez des petits steaks ronds adaptés à la taille des pains à burgers.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et cuisez les steaks environ 2 à 3 minutes de chaque côté (selon la cuisson souhaitée).
- Préparez les garnitures :
- Lavez et séchez les feuilles de laitue.
- Coupez les tomates en rondelles et l’oignon rouge en fines tranches.
- Assemblez les mini-burgers :
- Coupez les pains en deux et faites-les légèrement griller pour qu’ils soient chauds et croustillants.
- Tartinez la base de chaque pain avec la sauce de votre choix (ketchup, mayonnaise ou sauce burger).
- Déposez une feuille de laitue, une rondelle de tomate, un steak chaud, une demi-tranche de fromage et quelques rondelles d’oignon.
- Refermez avec le chapeau du pain.
- Fixez et servez :
- Piquez chaque mini-burger avec un cure-dent ou un petit pic pour les maintenir en place.
- Disposez-les sur un joli plateau de service et servez immédiatement !
Suggestions d’accompagnement :
- Servez avec des frites maison, des chips ou une salade de chou pour un effet buffet.
- Une boisson gazeuse maison ou une limonade accompagnera parfaitement ces mini-burgers.
Astuce du chef :
- Pour varier, vous pouvez remplacer le steak de bœuf par une galette végétarienne ou un filet de poulet pané. Ajoutez des cornichons ou une tranche d’avocat pour une touche gourmande supplémentaire.
Bon appétit ! Ces mini-burgers gourmands sont parfaits pour une fête, un dîner entre amis ou un apéritif original.