Pour 4 personnes
⏱️ Préparation : 25 min – Repos : 1h – Cuisson : 15 min
Ingrédients
Pour la pâte à naan
- 300 g de farine de blé 🌾
- 1 yaourt nature (125 g) 🍶
- 90 ml d’eau tiède 💧
- 1 c. à café de sucre 🍬
- 1 c. à café de levure sèche boulangère 🧑🍳
- 1 c. à café de sel 🧂
- 1 c. à soupe d’huile neutre 🛢️
Pour la farce au fromage
- 150 g de mozzarella râpée 🧀
- 100 g de cheddar râpé 🧀
- 1 petite gousse d’ail râpée 🧄
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée 🌿
- 40 g de petits lardons dorés à la poêle (optionnel) 🍖
- 1 pincée de poivre 🌶
Pour la cuisson
- 1 c. à soupe de beurre fondu (ou ghee) 🧈
Étapes de préparation détaillées
1️⃣ Activez la levure
Mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 10 min jusqu’à ce que le mélange mousse. ✨
2️⃣ Préparez la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le yaourt, l’huile et la levure activée. Pétrissez 5-8 min jusqu’à obtenir une pâte souple.
3️⃣ Laissez lever
Couvrez d’un linge propre et laissez lever 1 h dans un endroit tiède. 🕒
4️⃣ Préparez la farce
Mélangez les fromages râpés, l’ail, la coriandre, les lardons dorés et le poivre. 🧄🧀
5️⃣ Divisez la pâte
Dégazez la pâte, divisez-la en 4 boules égales.
6️⃣ Façonnez les naans
Étalez chaque boule en disque. Déposez un quart de la farce au centre. Refermez la pâte pour former une boule farcie, puis étalez-la doucement en galette.
7️⃣ Cuisson à la poêle
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire chaque naan 3-4 min de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
8️⃣ Badigeonnez
Dès la sortie de la poêle, badigeonnez de beurre fondu pour plus de gourmandise. 🧈
💡 Astuce pour faciliter la recette
Étalez les naans farcis avec un rouleau légèrement fariné pour éviter que la garniture ne perce la pâte.
🔄 Ingrédient à échanger
Remplacez les lardons par des dés de poivrons grillés pour une version végétarienne. 🌶
🍳 Astuce de cuisson
Couvrez légèrement la poêle pendant la cuisson pour que le fromage fonde parfaitement à cœur sans brûler l’extérieur. 👨🍳