Ingrédients :
200 g de biscuits au chocolat
100 g de beurre fondu
200 g de chocolat noir
200 ml de crème fouettée
2 cuillères à soupe de sucre
200 g de mûres fraîches
Feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
Instructions :
Écraser les biscuits au chocolat dans un robot jusqu’à ce qu’ils deviennent de fines miettes. Vous pouvez également les placer dans un sac en plastique et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Recouvrir le fond d’un moule à tarte avec le mélange de biscuits et appuyer fermement avec une cuillère ou la base d’un verre pour le compacter. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour que la pâte prenne.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur au-dessus de l’eau chaude ou par courts intervalles au micro-ondes, en remuant à chaque fois jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.
Dans un autre bol, fouetter la crème à fouetter avec le sucre jusqu’à l’obtention de pics mous.
Verser le chocolat fondu sur la crème fouettée et mélanger délicatement en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Verser le mélange de chocolat sur la base de biscuits dans le moule à gâteau et l’étaler uniformément.
Disposer les mûres fraîches sur la surface du gâteau de manière décorative.
Réfrigérer le gâteau pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
Décorez de feuilles de menthe fraîche, si vous le souhaitez, avant de servir.
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