Ce pain de pommes de terre est tellement fromagé et cuit en seulement 5 minutes dans une poêle. Vos invités vont adorer et en redemander ! 
2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
1 tasse d’eau tiède (environ 45°C)
1 sachet (14 cuillères à café) de levure sèche active
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café de sel
3 ½ tasses de farine tout usage
2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
Farine supplémentaire pour saupoudrer
Instructions :
Préparer le mélange de pommes de terre :
Cuire les pommes de terre pelées et coupées en dés jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir à température ambiante.
Activer la levure :
Dans un bol, mélanger l’eau tiède, la levure sèche active et une pincée de sucre. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre froide, le mélange de levure activée, le sucre cristallisé et le sel.
Ajouter progressivement la farine tout usage, une tasse à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Première levée :
Placer la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrir d’un linge humide ou d’un film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu’à ce que la pâte double de taille.
Façonnage et deuxième levée :
Tapoter légèrement la pâte avec votre poing pour éliminer les bulles d’air. Placer la pâte sur une surface farinée.
Façonner la pâte en pain et la placer dans un moule graissé de 9″ x 5″.
Couvrir le moule d’un linge humide et laisser lever pendant encore 30-45 minutes.
Préchauffer et cuire :
Préchauffer le four à 190 °C.
Badigeonner la surface de la pâte avec du beurre fondu pour obtenir une croûte dorée.
Cuire le pain de pommes de terre dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et opaque.
Laisser refroidir et déguster :
Sortir le pain du four et laisser refroidir dans le moule pendant quelques minutes.
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de couper en tranches.
Portion :
Trancher le pain de pommes de terre refroidi et le servir avec des pâtes à tartiner, des soupes ou seul.
Bon appétit !