Une Délice Maison : La Soupe aux Poivrons Farcis est plus qu’un simple plat ; c’est un voyage dans le temps. Pour beaucoup, elle rappelle les dîners de l’enfance, lorsque l’arôme des poivrons, de la viande hachée et des tomates remplissait la cuisine, promettant un repas réconfortant à venir. Le goût délicieux des poivrons farcis, que beaucoup d’entre nous chérissent, a été transformé en une soupe réconfortante à la fois nostalgique et innovante.
Déballer la Saveur : La beauté de cette soupe réside dans sa simplicité. Les poivrons offrent une douceur naturelle qui équilibre la richesse savoureuse de la viande. Les tomates, à la fois coupées en dés et en sauce, apportent une note acidulée magnifiquement complétée par l’assortiment d’herbes et d’épices. Chaque cuillerée est une explosion de saveurs harmonieuses qui dansent sur le palais.
Soupe pour l’Âme : Il y a quelque chose d’universellement réconfortant dans un bol de soupe chaude. C’est le genre de repas qui vous réchauffe de l’intérieur, à la fois physiquement et émotionnellement. Et quand cette soupe canalise l’essence d’un plat aimé comme les poivrons farcis, c’est une double victoire. Cette Soupe aux Poivrons Farcis est plus qu’une simple nourriture ; c’est une expérience, un câlin dans un bol, attendant de vous envelopper dans son étreinte culinaire.
Ingrédients :
- 1 livre de bœuf haché ou de dinde
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 poivrons (de n’importe quelle couleur), coupés en dés
- 1 boîte (14,5 oz) de tomates coupées en dés (ne pas égoutter)
- 1 boîte (15 oz) de sauce tomate
- 2 tasses de bouillon de bœuf ou de poulet
- 1/2 tasse de riz blanc non cuit (ou vous pouvez utiliser du riz cuit et l’ajouter à la fin)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika ou de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1 feuille de laurier (facultatif)
- 2 tasses d’eau (ou plus au besoin)
- Huile d’olive ou beurre pour sauter
- Garnitures facultatives : fromage râpé, persil haché, crème aigre
Instructions :
- Faire Dorer la Viande : Dans une grande marmite ou une cocotte, chauffez un peu d’huile d’olive ou de beurre à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché ou la dinde et faites-le dorer. Séparez la viande pendant la cuisson.
- Faire Sauter les Légumes : Ajoutez l’oignon coupé en dés à la marmite et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant une minute de plus.
- Ajouter les Poivrons et les Tomates : Incorporez les poivrons coupés en dés, les tomates coupées en dés (avec leur jus) et la sauce tomate.
- Ajouter les Liquides et les Assaisonnements : Versez le bouillon de bœuf ou de poulet et l’eau. Ajoutez le riz non cuit (si vous utilisez du riz non cuit), le sel, le poivre, le paprika, l’origan, le basilic et la feuille de laurier. Mélangez bien.
- Laisser Simmer : Portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et les poivrons tendres. Si vous utilisez du riz cuit, vous pouvez l’ajouter dans les 10 dernières minutes de cuisson.
- Ajuster et Servir : Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon ou d’eau pour atteindre la consistance désirée. Retirez la feuille de laurier (si utilisée). Servez chaud avec vos garnitures préférées.
Profitez de votre Soupe aux Poivrons Farcis !