Si vous cultivez des plantes aromatiques telles que le thym, l’origan ou le romarin, un excellent moyen de les avoir à disposition toute l’année, surtout pendant les mois froids, est de les sécher.
Méthode Traditionnelle de Séchage :
La méthode la plus simple pour sécher les herbes consiste à les conserver dans un endroit chaud et sec. Cette approche est idéale pour des herbes à faible humidité telles que la sauge, le thym, le laurier, l’origan, le romarin et la marjolaine.
Voici comment procéder :
- Assurez-vous que les herbes sont propres, rincez-les à l’eau et séchez-les avec un chiffon propre.
- Choisissez les brins avec une coloration brune ou jaune.
- Accrochez les brins dans un endroit chaud et sec, avec une température idéale comprise entre 18° et 21°.
- Créez des bottillons, en veillant à ce qu’il y ait suffisamment d’espace pour permettre à l’air de circuler entre les brins, et suspendez-les à l’aide d’une corde.
- Les brins mettront de 1 à 3 semaines pour sécher complètement.
- Lorsque les feuilles se brisent entre les doigts, les herbes sont prêtes à être récoltées.
- Conservez-les dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec.
En suivant ces étapes, vous pourrez profiter du parfum et du goût de vos herbes aromatiques tout au long de l’année. N’oubliez pas d’expérimenter avec différentes variétés et de trouver la méthode qui fonctionne le mieux pour vous. Bon séchage !