Le chocolat devient doux et irrésistible dans ce dessert français que nous avons enrichi avec de la crème de marrons : découvrez la recette du Moelleux.
Temps : 1 heure
Si vous êtes à la recherche d’un dessert super “chocolaté”, la Moelleux est ce qu’il vous faut. Il s’agit d’une préparation d’origine française, un gâteau irrésistible pour les amateurs de chocolat et de textures moelleuses (molleux signifie littéralement “moelleux”). Dans cette recette, nous vous la proposons enrichie d’une crème de marrons pour ajouter de la gourmandise et de l’élégance au gâteau.
La préparation est très simple : il suffit de battre les œufs avec la crème de marrons, puis d’ajouter le chocolat fondu au bain-marie avec le beurre. La pâte cuit au four en une demi-heure. Servez-la tiède saupoudrée de cacao, mais elle est également délicieuse froide, après quelques heures au réfrigérateur.
Essayez également le Gâteau au chocolat sans cuisson.
Ingrédients Pour 4 personnes
400 g de crème de marrons 100 g de chocolat noir 50 g de beurre 3 œufs Cacao amer en poudre
Procédure
Étape 1 Pour la recette du moelleux aux marrons et au chocolat, préchauffez le four à 170 °C.
Étape 2 Tapissez un moule à gâteau (ø 15 cm) de papier sulfurisé (pour un moule de 18 cm, doublez les proportions, pour un moule de 24 cm, triplez-les).
Étape 3 Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un bol avec le beurre ; faites-le fondre au bain-marie (ou au micro-ondes) et laissez-le refroidir légèrement.
Étape 4 Mélangez les œufs avec un fouet à main et travaillez-les pendant quelques secondes (comme si vous faisiez une omelette) ; incorporez la crème de marrons aux œufs, mélangez bien, puis ajoutez le chocolat fondu.
Étape 5 Versez la pâte dans le moule et enfournez à 170 °C pendant 25-30 minutes.
Étape 6 Le moelleux aux marrons et au chocolat est parfait tiède, magique s’il est conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Servez-le saupoudré de cacao.