Dans cette aventure culinaire, plongeons dans la préparation exquise des “Patates Douces Rôties à l’Agneau”. Cette recette originale offre une combinaison parfaite entre la douceur des patates douces, la saveur délicate de l’agneau finement épicé, et une sauce au fromage blanc aux herbes. Une expérience gastronomique à la fois audacieuse et délicieuse qui ravira vos papilles.
Informations Pratiques :
- Nombre de personnes : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Degré de difficulté : Facile
- Coût : Abordable
Ingrédients :
- 400 g de tranches de gigot d’agneau sans os
- 4 patates douces moyennes
- 125 g de jeunes épinards
- 200 g de fromage blanc
- 1 citron
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe de mayonnaise
- 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à soupe de paprika
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Matériel nécessaire :
- Plaque de cuisson
- Réfrigérateur
Préparation de la Recette :
- Mélanger le fromage blanc avec la mayonnaise, la moitié du jus de citron, une gousse d’ail épluchée et écrasée, et la ciboulette. Assaisonner de sel et de poivre, puis réserver au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 210°C. Laver les patates douces sans les éplucher, les piquer à la pointe d’un couteau, puis les placer sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Emincer finement les tranches de gigot d’agneau. Faire chauffer 1 cuil. à soupe d’huile dans une poêle et y faire revenir pendant 5 minutes à feu doux l’oignon et deux gousses d’ail épluchés et émincés.
- Augmenter le feu, ajouter l’agneau, le faire dorer à feu vif quelques minutes. Ajouter les épinards, le cumin, le paprika, le jus de citron restant et du sel. Cuire en remuant quelques minutes, le temps que les épinards fondent.
- À la sortie du four, fendre les patates douces en deux et répartir la préparation à l’agneau en leur cœur. Servir avec la sauce blanche et une salade de pousses d’épinards.
Conseils :
- Astuce anti-gaspi : Utilisez un reste d’agneau cuit pour réaliser cette recette. Laissez-vous guider par votre créativité en variant les herbes et les épices selon vos préférences pour une touche personnelle.