Une graine de moutarde paraît presque insignifiante dans la paume de la main. Pourtant, une fois semée dans de bonnes conditions, elle donne naissance en quelques semaines à une plante …
Une grosse chenille verte couverte de dizaines de petits fuseaux blancs donne facilement l’impression d’être infestée d’œufs ou d’une maladie. Sur les photos les plus connues, il s’agit souvent d’une …
L’ail accompagne les sociétés humaines depuis des millénaires. Aliment, condiment et plante cultivée, Allium sativum apparaît dans de nombreuses traditions anciennes du bassin méditerranéen et d’Asie. Parmi les histoires les …
La rhubarbe fait partie de ces plantes dont une partie arrive régulièrement en cuisine tandis qu’une autre doit rester hors de l’assiette. Ce que l’on mange n’est pas véritablement une …
Le mildiou de la pomme de terre est aujourd’hui une maladie bien connue des jardiniers. Quelques taches brunes sur le feuillage, accompagnées par temps humide d’un feutrage clair sous les …
Aujourd’hui, la tomate est si présente dans les potagers et les cuisines européennes qu’il est difficile d’imaginer qu’elle ait pu susciter la méfiance. Pourtant, lorsqu’elle arrive du continent américain au …
Aujourd’hui, la pomme de terre paraît indissociable de la cuisine française. Pourtant, son adoption a été progressive, et Antoine-Augustin Parmentier n’en fut ni l’inventeur ni le premier introducteur en France. …
Le marc de café fait partie de ces déchets de cuisine auxquels on prête presque tous les pouvoirs au jardin : engrais, répulsif, activateur de compost, amendement miracle et surtout …
À l’automne, quelques nuits fraîches ne signifient pas forcément la fin immédiate du potager. Certaines cultures peuvent encore produire pendant plusieurs semaines si elles sont protégées correctement contre les premiers …
Crosne, topinambour, rutabaga et panais reviennent régulièrement dans les potagers, les marchés d’automne et les paniers de légumes anciens. Pourtant, lorsqu’ils sont récoltés sans étiquette, la confusion est fréquente. Leur …