En plus de leur délicieux goût adapté à de nombreuses recettes, les asperges sont également faibles en calories et en glucides, riches en vitamine B (utile pour la fonction cérébrale et nerveuse), en acide folique, en bêta-carotène et en vitamine C, parmi d’autres nutriments et bienfaits. Cultiver des asperges à la maison n’est pas aussi compliqué qu’on pourrait le penser : voici comment procéder.
Les asperges sont des pousses tendres d’une plante qui poussent sous terre, où se développe la tige principale et les racines. Il existe différents types d’asperges, différenciés par les différents stades de maturation : le blanc indique le manque de lumière sous terre, tandis que le vert suggère que la plante a grandi et est riche en chlorophylle.
Pour cultiver des asperges, vous aurez besoin de :
- Un sol sablonneux avec un drainage adéquat.
- Une exposition au soleil partiel ou total.
Méthodes de Culture :
- Avec des Graines :
- Plantez les graines au printemps, à environ 25 cm les unes des autres.
- Couvrez les graines de terre et arrosez.
- Cette méthode est plus lente, mais reste une option viable.
- Avec des Plants :
- Achetez des plants dans une pépinière.
- Transplantez-les au printemps à une profondeur d’environ 20 cm.
- Retirez les mauvaises herbes pendant la croissance.
- Arrosez régulièrement sans excès pour éviter la pourriture des racines.
Conseils Utiles :
- Pendant la croissance, assurez-vous de retirer régulièrement les mauvaises herbes.
- Arrosez avec modération pour éviter la pourriture des racines.
Cultiver des asperges à la maison peut être un processus gratifiant et vous permettra de profiter d’asperges fraîches et délicieuses directement de votre jardin.