Un nouveau phénomène secoue actuellement les réseaux sociaux : boire son café avec du sel. Cette tendance intrigante semble être plus qu’un simple caprice, car le sel peut réellement influencer le goût de votre café de manière inattendue. Découvrez les secrets de ce “lifehack” et les conseils d’experts qui l’entourent.
Selon le type de grains de café que vous utilisez et la façon dont vous préparez votre café, il peut parfois avoir un goût amer. C’est là que le sel entre en jeu. Ce remède maison offre une saveur plus douce grâce à son effet particulier sur nos récepteurs gustatifs.
Café au Sel : Les Bienfaits Inattendus
De nombreuses personnes sucrant leur café pour atténuer son amertume pourraient envisager une alternative surprenante : une pincée de sel. Britta Mattern, du Deutschen Kaffeeverband, confirme que “le sel peut neutraliser le goût amer”. En effet, le sel active les récepteurs de type 1, éteignant ainsi les récepteurs de type 2 responsables de la perception du goût amer. Cette tendance se propage même sur les réseaux sociaux, où des influenceurs partagent des images et des vidéos ajoutant une pincée de sel à leur café fraîchement préparé. Cependant, Britta Mattern suggère une autre méthode intéressante : ajouter du sel au café moulu avant la préparation pour une dissolution plus efficace.
Conseils Importants à Considérer
Bien que remplacer occasionnellement le sucre par du sel puisse réduire la consommation de sucre, il est crucial de ne pas consommer trop de sel tout au long de la journée. La Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) recommande une consommation maximale de 6 grammes de sel par jour pour éviter les risques de tension artérielle élevée et les effets négatifs sur le système cardiovasculaire. Afin de garantir que votre café reste agréable même sans sucre ni sel, voici quelques conseils :
Sur le Choix des Grains de Café :
- Optez pour des grains de café moins amers en consultant des experts dans des magasins spécialisés.
- Privilégiez des grains rôtis lentement et délicatement pour éviter les saveurs amères résultant d’une torréfaction à haute température.
Sur la Préparation du Café :
- Utilisez de l’eau à la bonne température pour éviter que le café ne devienne trop amer.
Grâce à ces conseils et à une pincée de sel de temps en temps, vous pourrez savourer votre café sans amertume. Avez-vous déjà essayé cette technique ?
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