Le gratin de pâtes à la raclette est le plat doudou par excellence. Mêlant la gourmandise des pâtes al dente et le caractère fondant du fromage à raclette, ce plat est idéal pour se réchauffer lors des journées froides. Il constitue un excellent moyen de revisiter les restes de fromage d’une soirée raclette.
LES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
- 400 g de pâtes (penne, fusilli ou farfalle)
- 300 g de fromage à raclette, coupé en tranches
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, finement émincé
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre du moulin
- Un peu de beurre pour le plat
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet pour qu’elles restent al dente. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le lait, ajoutez un peu de noix de muscade, du sel et du poivre.
- Beurrez un plat à gratin, disposez une couche de pâtes, une couche de fromage à raclette et répétez l’opération en terminant par le fromage.
- Versez le mélange de crème sur le dessus.
- Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
CONSEILS
Vous pouvez également ajouter des lardons préalablement grillés pour une version encore plus gourmande.